- ÇöÀç À§Ä¡
- home > ¡ÙÄíÅ°º£º£ ·¹½ÃÇÇ > ÄíÅ°/¾ç°úÀÚ > ¸°Ã³ÄíÅ° Linzer Cookie
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |
¸°Ã³ÄíÅ°
Linzer Cookie
¿À½ºÆ®¸®¾Æ ¸°Ã÷(Linz) Áö¹æ¿¡¼ À¯·¡µÈ ÄíÅ°·Î óÀ½¿¡´Â Ÿ¸£Æ®¿Í ºñ½ÁÇÑ ¸ð¾çÀ̾ú´Ù°í Çϳ׿ä.
Áö±ÝÀº »çºí·¹Ã³·³ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨ÀÇ ÄíÅ°·Î ¾à°£ ¹Ù²î¾ú¾î¿ä.
ºÎµå·¯¿ì¸é¼µµ ¾à°£ ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨À¸·Î ´Ü¸ÀÀÌ °ÇÏÁö ¾Ê¾Æ¼ ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª Áñ°Ü µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
ÄíÅ°Ä¿ÅÍ·Î ¹ÝÁ׿¡ ¸ð¾çÀ» Âï¾î³»°í ÄíÅ°¿Í ÄíÅ° »çÀÌ¿¡ ÀëÀ» »÷µåÇØÁÖ´Â °úÁ¤µµ Àç¹Õ¾î¿ä.
¸¸µå´Â °úÀåÀÌ º°·Î ¾î·ÆÁö ¾ÊÀº ¹Ýº¯¿¡ ¿Ï¼ºµÈ ÄíÅ° ¸ð¾çÀÌ ³Ê¹« ¿¹»µ¼ ¼±¹°¿ëÀ¸·Îµµ Âü ÁÁ¾Æ¿ä.
Àç·á.
Áö¸§ ¾à 4~5cm, 25~30°³ Á¤µµ ºÐ·®
¹ÝÁ×- ¹Ú·ÂºÐ 300g, ¹öÅÍ 200g, ¼Ò±Ý 2g, ½´°¡ÆÄ¿ì´õ 120g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 60g,
»îÀº °è¶õ³ë¸¥ÀÚ 2°³, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
Çʸµ- µþ±âÀë, ºí·çº£¸®Àë µî
1. ¹öÅÍ´Â ¾à ÇÑ ½Ã°£ Àü¿¡ ¹Ì¸® ½Ç¿Â¿¡ ²¨³»µÎ¾î ¸»¶û¸»¶ûÇÏ°Ô ÇØÁÖ¼¼¿ä.
½Ç¿Â¿¡ µÎ¾î ¸»¶û¸»¶ûÇØÁø ¹öÅ͸¦ °ÅÇ°±â·Î Àú¾î¼ ºÎµå·¯¿î ¸¶¿ä³×Áî »óÅ·Π¸¸µé¾î ÁÖ¼¼¿ä. µ¢¾î¸®°¡ ¾ø¾î¾ß ÇØ¿ä.
½Ç¿Â¿¡ µÎ¾î ¸»¶û¸»¶ûÇØÁø ¹öÅ͸¦ °ÅÇ°±â·Î Àú¾î¼ ºÎµå·¯¿î ¸¶¿ä³×Áî »óÅ·Π¸¸µé¾î ÁÖ¼¼¿ä. µ¢¾î¸®°¡ ¾ø¾î¾ß ÇØ¿ä.
2. ½´°¡ÆÄ¿ì´õ¸¦ 2~3¹ø¿¡ ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¸¶¿ä³×Áî »óÅ°¡ µÇµµ·Ï ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. ¼Ò±Ýµµ °°ÀÌ ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
3. »îÀº °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¸¸ ü¿¡ ³»·Á °í¿î °¡·ç·Î ¸¸µç ÈÄ ¡®2¡¯ ¿¡ °ñ°í·ç ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. ¹Ù´Ò¶óÇâµµ °°ÀÌ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
»îÀº °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ´Â ÄíÅ°¸¦ ´õ¿í ºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾îÁà¿ä. ³¯°è¶õÀÇ ³ë¸¥ÀÚ·Î ´ëüÇÏ¿© ³Ö¾îÁּŵµ µÅ¿ä.
Cooking Tip
»îÀº °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ´Â ÄíÅ°¸¦ ´õ¿í ºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾îÁà¿ä. ³¯°è¶õÀÇ ³ë¸¥ÀÚ·Î ´ëüÇÏ¿© ³Ö¾îÁּŵµ µÅ¿ä.
4. ¹Ú·ÂºÐ°ú ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ¸¦ 3Â÷·Ê °í¿î ü¿¡ ³»·ÁÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *¹Ú·ÂºÐÀ» ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯*
¹Ú·ÂºÐÀ» ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
Cooking Tip *¹Ú·ÂºÐÀ» ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯*
¹Ú·ÂºÐÀ» ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
5. ³ª¹«ÁÖ°ÆÀ» ¼¼¿ö¼ À§¾Æ·¡·Î ÀÚ¸£µíÀÌ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. À̶§ º¼Àº ½Ã°è ¹Ý´ë¹æÇâÀ¸·Î µ¹¸®¸é¼ Çϼ¼¿ä. ²À ÀÚ¸£µíÀÌ ¼¼¿ö¼ ¼¯¾îÁÖ¼Å¾ß ¡®±Û·çÅÙ¡¯ ÀÌ »ý±âÁö ¾Ê¾Æ¿ä. ÇÑ µ¢¾î¸®·Î ¹¶Ä¥ ¶§±îÁö ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
³ª¹«ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹Ù´ÚÀ» ±ÜÀ¸¸é¼ Çϼ¼¿ä.
Cooking Tip *±Û·çÅÙ?*
±Û·çÅÙÀº ¹Ð°¡·çÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ¿¡¿ä. »§ ¸¸µé ¶§´Â ±Û·çÅÙÀ» ¹ßÀü½ÃÄÑ Â̱êÇÑ ½Ä°¨À» ³»Áö¸¸, °úÀÚ ¸¸µé ¶§ ±Û·çÅÙÀÌ »ý±â¸é µüµüÇÏ°í Áú±ä ½Ä°¨ÀÌ µÅ¿ä.
Cooking Tip
³ª¹«ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹Ù´ÚÀ» ±ÜÀ¸¸é¼ Çϼ¼¿ä.
Cooking Tip *±Û·çÅÙ?*
±Û·çÅÙÀº ¹Ð°¡·çÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ¿¡¿ä. »§ ¸¸µé ¶§´Â ±Û·çÅÙÀ» ¹ßÀü½ÃÄÑ Â̱êÇÑ ½Ä°¨À» ³»Áö¸¸, °úÀÚ ¸¸µé ¶§ ±Û·çÅÙÀÌ »ý±â¸é µüµüÇÏ°í Áú±ä ½Ä°¨ÀÌ µÅ¿ä.
6. ´Ù ¹¶ÃÆ´Ù ½ÍÀ¸¸é ¼Õ¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ ¹¯È÷°í µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ·Á³õÀº ºñ´ÒºÀÁö¿¡ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ× À§¿¡µµ µ¡°¡·ç¸¦ »ì¦ »Ñ¸° ÈÄ ºÀÁö¸¦ ¹¾î ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö°í 30ºÐ Á¤µµ ÈÞÁö½ÃÄÑÁÝ´Ï´Ù.
Cooking Tip *ÈÞÁö½ÃŲ´Ù?*
¹ÝÁ×À» ½¬°Ô ÇØÁÖ´Â °Å¿¡¿ä. ³ÃÀå°í¿¡¼ 30ºÐ~1½Ã°£ Á¤µµ ³Ö¾î ÈÞÁö½ÃÅ°´Â µ¿¾È ¸¶¸¥ Àç·á¿Í ¼öºÐÀÌ °ñ°í·ç Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¾î ³Ê¹« ¸»¶ú¾ú´ø ¹ÝÁ×Àº Àû´çÈ÷ ºÎµå·¯¿öÁö°í, À¯Áö¸¦ ´Ü´ÜÇÏ°Ô ±»ÇôÁÖ¾î Áú¾ú´ø ¹ÝÁ×Àº ´Ü´ÜÇØÁ®¼ ¹ÝÁ×Çϱâ ÁÁÀº »óÅ·Πº¯ÇÏ°Ô µÅ¿ä. ÄíÅ° ¹ÝÁ×À» ÇϽŠ´ÙÀ½¿¡ ¹ÝÁ×ÀÇ »óÅ°¡ ¸¶À½¿¡ µéÁö ¾ÊÀ¸½Ã´Ù¸é ÈÞÁö¸¦ ½ÃÄѺ¸¼¼¿ä.
Cooking Tip
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä(°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä)
Cooking Tip *ÈÞÁö½ÃŲ´Ù?*
¹ÝÁ×À» ½¬°Ô ÇØÁÖ´Â °Å¿¡¿ä. ³ÃÀå°í¿¡¼ 30ºÐ~1½Ã°£ Á¤µµ ³Ö¾î ÈÞÁö½ÃÅ°´Â µ¿¾È ¸¶¸¥ Àç·á¿Í ¼öºÐÀÌ °ñ°í·ç Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¾î ³Ê¹« ¸»¶ú¾ú´ø ¹ÝÁ×Àº Àû´çÈ÷ ºÎµå·¯¿öÁö°í, À¯Áö¸¦ ´Ü´ÜÇÏ°Ô ±»ÇôÁÖ¾î Áú¾ú´ø ¹ÝÁ×Àº ´Ü´ÜÇØÁ®¼ ¹ÝÁ×Çϱâ ÁÁÀº »óÅ·Πº¯ÇÏ°Ô µÅ¿ä. ÄíÅ° ¹ÝÁ×À» ÇϽŠ´ÙÀ½¿¡ ¹ÝÁ×ÀÇ »óÅ°¡ ¸¶À½¿¡ µéÁö ¾ÊÀ¸½Ã´Ù¸é ÈÞÁö¸¦ ½ÃÄѺ¸¼¼¿ä.
Cooking Tip
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä. ¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä(°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä)
7. ¹ÝÁ×À» ³ÃÀå°í¿¡¼ ²¨³» µ¡°¡·ç¸¦ »ì¦ »Ñ¸° µµ¸¶ À§¿¡¼ Àá±ñ Ä¡´ëÁÖ¼¼¿ä. ³Ê¹« ¿À·¡ Ä¡´ë¸é ±¸¿üÀ» ¶§ ½Ä°¨ÀÌ µüµüÇØÁö´Ï ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä.
8. ¹ÝÁ×À» 0.5cmÁ¤µµÀÇ µÎ²²·Î ±ÕÀÏÇÏ°Ô ¹Ð¾î ÆìÁÖ¼¼¿ä. ¹Ù´Ú°ú ¹Ð´ë¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ Ä¥Çϸç ÀÛ¾÷ÇØÁÖ¼¼¿ä. ºÙÀ» ¼ö°¡ ÀÖ¾î¿ä.
9. ¿¹»Û ÄíŰƲ¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ »ì¦ ¹¯ÇôÁֽŠÈÄ ¹ÝÁ׿¡ ²Ú Âï¾îÁÖ¼¼¿ä. ÀëÀ» ¹ß¶óÁÙ ¾Æ·§ºÎºÐ ÄíÅ°´Â ÄíÅ°Ä¿ÅÍ·Î ÇÑ ¹ø¸¸ Âï¾îÁÖ½Ã¸é µÅ¿ä. ±×¸®°í ÀëÀ» »÷µåÇÑ µÚ À§¿¡ ¾ñ¾îÁÙ ÀºÎºÐ ÄíÅ°´Â °°Àº ÄíÅ°Ä¿ÅÍ·Î ÇÑ ¹ø Âï¾îÁØ µÚ, ÀÛÀº Å©±âÀÇ ´Ù¸¥ ÄíÅ°Ä¿ÅÍ·Î °¡¿îµ¥ ºÎºÐ¿¡ ÇÑ ¹ø ´õ Âï¾îÁÖ¼¼¿ä. ÀÌ·¸°Ô µÎ °³ÀÇ ÄíÅ°°¡ ÇѽÖÀÌ¿¡¿ä.
10. Å×ÇÁ·Ð ½ÃÆ®Áö¸¦ ¿ÀºìÆÒ¿¡ ±ò¾ÆÁÖ¼¼¿ä. Å×ÇÁ·Ð ½ÃÆ®Áö°¡ ¾ø´Ù¸é ¿ÀºìÆÒ¿¡ ±â¸§Ä¥À» ¾ã°Ô ÇØÁÖ¼¼¿ä.
»óÇÏÁÂ¿ì ¾à 2.5cmÀÇ °£°ÝÀ» µÎ°í ÆÒ´×ÇØÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *ÄíÅ°¸¦ ÆÒ´×ÇØÁÖ½Ç ¶§ À¯ÀÇÇØÁÖ¼¼¿ä.*
¹ÝÁ×ÀÌ ¾ã¾Æ ¿ÀºìÆÒÀ¸·Î ¿Å±â´Â °úÁ¤¿¡¼ Âõ¾îÁú ¼ö°¡ ÀÖ¾î¿ä.
¡®½ºÅ©·¡ÆÛ¡¯·Î ¹ÝÁ×À» Àß ¶°¼ ¿Å°ÜÁֽøé Âõ¾îÁöÁö ¾Ê°í ¿ø·¡ ¸ð¾çÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
»óÇÏÁÂ¿ì ¾à 2.5cmÀÇ °£°ÝÀ» µÎ°í ÆÒ´×ÇØÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *ÄíÅ°¸¦ ÆÒ´×ÇØÁÖ½Ç ¶§ À¯ÀÇÇØÁÖ¼¼¿ä.*
¹ÝÁ×ÀÌ ¾ã¾Æ ¿ÀºìÆÒÀ¸·Î ¿Å±â´Â °úÁ¤¿¡¼ Âõ¾îÁú ¼ö°¡ ÀÖ¾î¿ä.
¡®½ºÅ©·¡ÆÛ¡¯·Î ¹ÝÁ×À» Àß ¶°¼ ¿Å°ÜÁֽøé Âõ¾îÁöÁö ¾Ê°í ¿ø·¡ ¸ð¾çÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
11. 170¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 13~15ºÐ Á¤µµ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
12. ±¸¿öÁø ÄíÅ°´Â ½ÄÈû¸Á¿¡¼ ½ÄÇôÁֽŠÈÄ, ÄíÅ°Ä¿ÅÍ·Î ÇÑ ¹ø¸¸ Âï¾î³½ ÄíÅ°¿¡ ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¿øÇϽô ÀëÀ» ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä. ±× À§¿¡ °¡¿îµ¥ ºÎºÐ¿¡ ÄíÅ°Ä¿ÅÍ·Î ÇÑ ¹ø ´õ Âï¾î³½ ÄíÅ°¸¦ ºÙ¿©ÁÖ½Ã¸é µÅ¿ä. (ÀºÎºÐ ÄíÅ°¸¦ ±Á°í ³ ÈÄ ½´°¡ÆÄ¿ì´õ¸¦ »Ñ·ÁÁÖ½Ã°í ¾Æ·§ºÎºÐ ÄíÅ°¿Í ºÙ¿©Áּŵµ ¿¹»µ¿ä.)
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
Áö¸§ ¾à 4~5cm, 25~30°³ Á¤µµ ºÐ·®
¹ÝÁ×- ¹Ú·ÂºÐ 300g, ¹öÅÍ 200g, ¼Ò±Ý 2g, ½´°¡ÆÄ¿ì´õ 120g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 60g,
»îÀº °è¶õ³ë¸¥ÀÚ 2°³, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
Çʸµ- µþ±âÀë, ºí·çº£¸®Àë µî
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |