·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |
ÃÊÄÚ ½¬Æù ÄÉÀÍ
Chocolate Chiffon Cake
Áغñ.
-¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ´Â °°ÀÌ 3¹ø ü ÃÄ ÁغñÇϼ¼¿ä.
-¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ´Â °°ÀÌ 3¹ø ü ÃÄ ÁغñÇϼ¼¿ä.
Àç·á
½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
¹Ú·ÂºÐ 80g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, ½Ä¿ëÀ¯ 60g, ¹° 60g, °è¶õ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 15g, ¸Ó·©¿ë(°è¶õÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g)
½¬ÆùƲ 2È£ 1°³ ºÐ·®
¹Ú·ÂºÐ 80g, ¼³ÅÁ 45g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 4g, ½Ä¿ëÀ¯ 60g, ¹° 60g, °è¶õ³ë¸¥ÀÚ 3°³, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g,
ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ 15g, ¸Ó·©¿ë(°è¶õÈòÀÚ 5°³ºÐ, ¼³ÅÁ 60g)
1. ³ë¸¥ÀÚ¸¦ Ç®¾îÁØ ÈÄ ¼³ÅÁ 45gÀ» ³Ö°í ³ë¸¥ÀÚ°¡ º£ÀÌÁö»öÀÌ µÇ°í ºÎÇÇ°¡ ¾à 1.5¹è Á¤µµ µÉ ¶§±îÁö ÈÖÇÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
2. ¹°, ½Ä¿ëÀ¯, ¹Ù´Ò¶óÇâÀ» º¼ °¡ÀåÀÚ¸® ÂÊÀ¸·Î Á¶±Ý¾¿ ºÎÀ¸¸é¼ °ÅÇ°±â ¶Ç´Â ÇÚµå¹Í¼±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
3. ¸Ó·©À» ¸¸µå¼¼¿ä.
Â÷°¡¿î °è¶õÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
Â÷°¡¿î °è¶õÈòÀÚ¸¦ º¼¿¡ ´ã°í °ÅÇ°±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
¼¤Çª°Åǰó·³ °ÅÇ°ÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í ¾×ü°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸¸é ¼³ÅÁÀ» 4~5Â÷·Ê ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
ÈòÀÚ°¡ ÇϾé°Ô º¯ÇÏ°í º¼À» ±â¿ï¿©µµ Èê·¯³»¸®Áö ¾ÊÀ¸¸ç, °ÅÇ°±â ³¡¿¡ ÈòÀÚ°¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁö¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
4. ³ë¸¥ÀÚ¿¡ ¸Ó·©À» 1/3Á¤µµ ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
5. ¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ÄÚÄÚ¾ÆÆÄ¿ì´õ¸¦ ³Ö°í °ñ°í·ç ½Å¼ÓÇÏ°Ô ¼¯¾îÁֽŠÈÄ ³ª¸ÓÁö ¸Ó·©À» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
¼¼¼ý¹° Æۿø®µí ¾Æ·¡¿¡¼ À§·Î ²ø¾î¿Ã·Á ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
³Ê¹« ¿À·¡ ¼¯À¸¸é ¸Ó·©°ÅÇ°ÀÌ Á×¾î¼ ³ªÁß¿¡ ÄÉÀÍÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾Ê¾Æ¿ä.
¼¼¼ý¹° Æۿø®µí ¾Æ·¡¿¡¼ À§·Î ²ø¾î¿Ã·Á ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
³Ê¹« ¿À·¡ ¼¯À¸¸é ¸Ó·©°ÅÇ°ÀÌ Á×¾î¼ ³ªÁß¿¡ ÄÉÀÍÀÌ ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾Ê¾Æ¿ä.
6. ½¬ÆùƲ ¾ÈÂÊ¿¡ ¹° ½ºÇÁ·¹À̸¦ ÇØÁØ µÚ ¹ÝÁ×À» Ʋ¿¡ 80% ä¿öÁÖ¼¼¿ä.
ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ÄîÄî Âñ·¯ °ñ°í·ç °ø±â¸¦ »©Áֽðí, ÄÉÀÍÆÒÀ¸·Î ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ ³»¸®ÃÄ À°ø±â¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.
ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¹ÝÁ×À» ÄîÄî Âñ·¯ °ñ°í·ç °ø±â¸¦ »©Áֽðí, ÄÉÀÍÆÒÀ¸·Î ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ ³»¸®ÃÄ À°ø±â¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.
7. 170¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 40~45ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
8. ´Ù ±¸¿öÁö¸é ƲÀ» ¾þ¾î¼ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä. Âù¹°¿¡ ´ã°¬´Ù°¡ ²À § ÇàÁÖ¸¦ ¾ñ¾î ³õÀ¸¸é ´õ »¡¸® ½ÄÀ» ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
ÄÉÀÍÀÌ ´Ù À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¸½Ç ¶§´Â À̾¥½Ã°³·Î °¡¿îµ¥¸¦ Âñ·¯º¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ ¹¯¾î³ªÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ´Ù ÀÍÀº °Å¿¹¿ä.
ÄÉÀÍÀÌ ´Ù À;ú´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¸½Ç ¶§´Â À̾¥½Ã°³·Î °¡¿îµ¥¸¦ Âñ·¯º¸¾Æ ¹ÝÁ×ÀÌ ¹¯¾î³ªÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ´Ù ÀÍÀº °Å¿¹¿ä.
9. ÄÉÀÍƲÀ» ¸¸Á®º¸¾Æ ´õ ÀÌ»ó ¶ß°ÌÁö ¾Ê´Ù¸é ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ö¾î 3½Ã°£ Á¤µµ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
10. ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ »« ½¬ÆùÀº ¼ÕÀ¸·Î °¡ÀåÀÚ¸®¸¦ ½ºÆäÃô·¯·Î Ʋ ¾ÈÂÊÀ» ¶¼¾î³½ ÈÄ ¹Ù´ÚÀ» ¹Ð¾î ¿Ã·Á ÄÉÀÍÀ» »©ÁÖ¼¼¿ä.
½¬Æù ÄÉÀÍÀ» ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ½ÄÈ÷¸é ´Ü´ÜÇØÁ®¼ ¾ÆÀ̽ÌÇÒ ¶§ ¹«³ÊÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
½¬ÆùÀº ³Ê¹« ºÎµå·¯¿ö¼ ±×³É ¾ÆÀÌ»óÇÏ¸é ¹«³ÊÁö°í ¸»¾Æ¿ä.
Cooking Tip
»ýÅ©¸²À̳ª ÃÊÄÚ »ýÅ©¸²À¸·Î ¾ÆÀ̽ÌÀ» ÇØÁÖ½Ã¸é ¸ð¾çµµ ¸Àµµ ´õ ÁÁÀº ½¬ÆùÄÉÀÍÀ» ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
½¬Æù ÄÉÀÍÀ» ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ½ÄÈ÷¸é ´Ü´ÜÇØÁ®¼ ¾ÆÀ̽ÌÇÒ ¶§ ¹«³ÊÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
½¬ÆùÀº ³Ê¹« ºÎµå·¯¿ö¼ ±×³É ¾ÆÀÌ»óÇÏ¸é ¹«³ÊÁö°í ¸»¾Æ¿ä.
Cooking Tip
»ýÅ©¸²À̳ª ÃÊÄÚ »ýÅ©¸²À¸·Î ¾ÆÀ̽ÌÀ» ÇØÁÖ½Ã¸é ¸ð¾çµµ ¸Àµµ ´õ ÁÁÀº ½¬ÆùÄÉÀÍÀ» ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |