»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Å¥ºê½Ä»§
Cube Loaf (Pullman Bread)
¶Ñ²±ÀÌ ÀÖ´Â Ç®¸Õ ½Ä»§Æ²·Î ³×¸ð³ ½Ä»§À» ¸¸µé¾î¿ä.
¸ð¾çÀÌ ³×¸ð¿¡ ¹ÝµíÇؼ »÷µåÀ§Ä¡¿¡ µü ÀûÇÕÇØ¿ä.
½Ä»§ºÎÅÍ ³»°¡ Á÷Á¢ ¸¸µç »÷µåÀ§Ä¡·Î ÁÖ¸» ³ªµéÀÌ ¾î¶°¼¼¿ä?
Àç·á.
°·ÂºÐ 330g/ ¼³ÅÁ 35g/ ¼Ò±Ý 7g/ µå¶óÀÌÀ̽ºÆ® 10g/ °è¶õ 1°³/ ¹öÅÍ 35g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¹° 170g/ Á¦»§ °³·®Á¦ 5g
°·ÂºÐ 330g/ ¼³ÅÁ 35g/ ¼Ò±Ý 7g/ µå¶óÀÌÀ̽ºÆ® 10g/ °è¶õ 1°³/ ¹öÅÍ 35g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¹° 170g/ Á¦»§ °³·®Á¦ 5g
*Áغñ*- ³Ãµ¿ º¸°üµÇ¾îÀÖ´Â ¹öÅÍ´Â ¸¸µé±â Àü³¯ ¹Ì¸® ²¨³»¾î µÎ¼¼¿ä. °è¶õÀº ¸¸µé±â 1½Ã°£ Àü¿¡ ½Ç¿Â¿¡ ²¨³»¾îµÎ¼¼¿ä. °·ÂºÐ, µå¶óÀÌÀ̽ºÆ®, Å»ÁöºÐÀ¯, Á¦»§ °³·®Á¦´Â 3Â÷·Ê ü ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
*tip*- °¡·ç·ù´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. 3Â÷·ÊÁ¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¿ä.
*tip*- °¡·ç·ù´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. 3Â÷·ÊÁ¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÇ¿ä.
1. °·ÂºÐ, µå¶óÀÌÀ̽ºÆ®, Å»ÁöºÐÀ¯, Á¦»§ °³·®Á¦´Â 3¹ø ü ÃÄ º¼¿¡ ´ã¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
2. ¹Ð°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ°í ¹°, ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, °è¶õÀ» ³Ö°í °¡º±°Ô ¼¯¾îÁÖ¸ç ¹ÝÁ×ÇÕ´Ï´Ù.
3. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ µé·¯ºÙ°í ¹¶Ä¡±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¼Õ¹Ù´Ú°ú ¼Õ¸ñ¿¡ ÈûÀ» ÁÖ¾î ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¾à 10ºÐ°£ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ¸Å²ô·¯¿öÁö¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ´Ù½Ã ¹Ð°í ´ç±â±â¸¦ ¹Ýº¹ÇØÁÖ¼¼¿ä.
4. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ´ú ´Þ¶óºÙ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¹ÝÁ×À» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ¼Ò¸®°¡ ³ª°Ô ¶§·ÁÁÖ¼¼¿ä. ¾à 10ºÐÀÌ»ó ¿½ÉÈ÷ ¹ÝÁ×À» ÃÄÁÖ½Ã¸é ¹ÝÁ×ÀÌ ¸¹ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú °Å¿¡¿ä. ¹ÝÁ×À» Á¶±Ý ¶â¾î¼ ´Ã·ÁºÃÀ» ¶§ ºÎµå·´°Ô ´Ã¾î³ª¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
5. ´Ù µÈ ¹ÝÁ×Àº Ç¥¸éÀ» ¸Å²ô·´°Ô ´Ùµë¾î µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ¸° º¼¿¡ ´ã°í ¿Âµµ È®ÀÎ ÈÄ ·¦À» ¾º¿ö 1Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. ¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµ Á¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. º¼ ¹Ø¿¡ µû¶æÇÑ ¹°À» ¹ÞÄ¡°í ¾à 1½Ã°£Á¤µµ ¹ßÈ¿½Ãŵ´Ï´Ù.
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµ Á¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª¿ä.
Cooking Tip
*µ¡°¡·ç*
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä.
¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
Cooking Tip
¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â 27~30µµ Á¤µµ°¡ ÁÁ¾Æ¿ä. ¿Âµµ°¡ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ¹ßÈ¿´Â »¡¸® µÇÁö¸¸ ½ÃÅÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª¿ä.
Cooking Tip
*µ¡°¡·ç*
µ¡°¡·ç´Â ¼Õ°ú µµ¸¶ µî¿¡ ¹ÝÁ×ÀÌ ºÙÁö ¾Ê°Ô Çϱâ À§Çؼ »Ñ¸®´Â °Å¿¡¿ä.
¹Ð°¡·ç¸¦ ü Ãļ »ç¿ëÇϼ¼¿ä. (°·ÂºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é °·ÂºÐÀ» »ç¿ëÇϼ¼¿ä.)
6. ¹ÝÁ×ÀÌ 2~3¹è ºÎÇ®¾î ¿À¸£¸é ¼Õ°¡¶ô¿¡ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯Çô¼ ¹ÝÁ×À» Âñ·¯º¸¼¼¿ä. ¼Õ°¡¶ô ÀÚ±¹ÀÌ ±×´ë·Î ³ªÀÖÀ¸¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä. ¹ÝÁ× ¿·À» ´Ã·Áº¸¾ÒÀ» ¶§ °Å¹ÌÁÙ °°Àº ¸ÁÀÌ »ý±â´Â °É·Îµµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
7. 1Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ª¸é ¹ÝÁ×À» µµ¸¶ À§¿¡ ²¨³»°í (µµ¸¶¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.) µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. °¡½º°¡ ¿Ã¶ó¿À¸é ¼ÕÀ¸·Î ÆÎÆÎ ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
8. ¹ÝÁ×À» 2µîºÐÇÑ ÈÄ µÕ±Û¸®±â¸¦ ÇØ ·¦À» ¾º¿ö ³õÀº ½Ç¿Â¿¡¼ ¾à 15ºÐ Áß°£ ¹ßÈ¿ÇØÁÖ¼¼¿ä.
9. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾à°£ ºÎÇ®¾î¿À¸£¸é ¼Õ¹Ù´ÚÀ¸·Î ÆÎÆÎ Ãļ °¡½º¸¦ »©ÁֽŠÈÄ ¹Ð´ë·Î ¹Ð¾îÁÖ¼¼¿ä. ¹ÝÁ×À» µÚÁý¾î¼ ¾ç ¿·À» ¸¶ÁÖº¸°Ô Á¢°í ¹ÝÁ×ÀÇ À§¿¡¼ºÎÅÍ ¾Æ·¡·Î µ¹µ¹ ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä. ³¡ºÎºÐÀ» ²¿Áý¾î¼ ºÀÇØÁÝ´Ï´Ù.
10. ¹ÝÁ×ÀÇ ºÀÇÕ ºÎºÐÀÌ ¹ØÀ¸·Î °¡µµ·Ï ½Ä»§Æ²¿¡ ³ª¶õÈ÷ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
11. ¿ÀºìÆÒ À§¿¡ ½Ä»§Æ²À» ¿Ã¸®°í ¿Àºì Áß°£ °£¿¡ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä. ´Ù¸¥ ¿ÀºìÆÒÀ̳ª ¾èÀº ±×¸©¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» ³Ö¾î ¿Àºì ¾Æ·§´Ü¿¡ ³Ö°í ¾à 40ºÐ°£ 2Â÷ ¹ßÈ¿ÇØÁÖ¼¼¿ä. (Áß°£¿¡ ¹°ÀÌ ½ÄÁö ¾Êµµ·Ï ¿ÀºìÀÇ ¿Âµµ¸¦ °¡Àå ¾àÇÏ°Ô Çؼ 2~3ºÐ°£ Ä×´Ù²°´Ù ÇØÁÖ¼¼¿ä.)
12. ¹ÝÁ×ÀÌ ÆÒ¿¡ 80%Á¤µµ ¿Ã¶ó¿À¸é ½Ä¹æ ¶Ñ²±À» ´Ý°í ½Ä»§Æ²À» 170µµ·Î ¿¹¿µÈ ¿ÀºìÀÇ ¾Æ·§´Ü¿¡ ³Ö¾î 30~35ºÐ Á¤µµ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä. ½Ä»§ÀÌ ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô ±¸¿öÁö¸é ƲÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ÃÄÁØ ÈÄ ¶Ñ²±À» ¿¾î ½Ä»§À» ²¨³»ÁÖ¼¼¿ä. ½ÄÈû¸Á¿¡ ¹Ù·Î ½ÄÇôÁÖ¸é µÇ¿ä.
Cooking Tip
*¿¹¿?*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
Cooking Tip
*¿¹¿?*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
°·ÂºÐ 330g/ ¼³ÅÁ 35g/ ¼Ò±Ý 7g/ µå¶óÀÌÀ̽ºÆ® 10g/ °è¶õ 1°³/ ¹öÅÍ 35g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¹° 170g/ Á¦»§ °³·®Á¦ 5g
°·ÂºÐ 330g/ ¼³ÅÁ 35g/ ¼Ò±Ý 7g/ µå¶óÀÌÀ̽ºÆ® 10g/ °è¶õ 1°³/ ¹öÅÍ 35g/ Å»ÁöºÐÀ¯ 10g/ ¹° 170g/ Á¦»§ °³·®Á¦ 5g
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |