»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
È£¹Ð½Ä»§
Rye Loaf
ÄíÅ°º£º£»§ ¹Í½º·Î ¸¸µç °í¼ÒÇÏ°í ´ã¹éÇÑ È£¹Ð½Ä»§ÀÌ¿¡¿ä.
ÀÌÁ¦´Â ¹Í½º¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Áý¿¡¼µµ °£´ÜÇÏ°Ô È£¹Ð»§À» ¸¸µé¾î µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
°« ±¸¿ö³½ È£¹Ð½Ä»§À» µû¶æÇÑ Ä¿Çdzª È«Â÷¿Í ÇÔ²² µå½Ã¸é ´õ¿í ¸ÀÀÖ°ÚÁö¿ä?
ÀÌÁ¦´Â ¹Í½º¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Áý¿¡¼µµ °£´ÜÇÏ°Ô È£¹Ð»§À» ¸¸µé¾î µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
°« ±¸¿ö³½ È£¹Ð½Ä»§À» µû¶æÇÑ Ä¿Çdzª È«Â÷¿Í ÇÔ²² µå½Ã¸é ´õ¿í ¸ÀÀÖ°ÚÁö¿ä?
Àç·á .
ÄíÅ°º£º£ »§ ¹Í½º 320g(¾à 2/3ºÀÁö), È£¹Ð°¡·ç 100g, À̽ºÆ® 6g, ¹° 260g
ÄíÅ°º£º£ »§ ¹Í½º 320g(¾à 2/3ºÀÁö), È£¹Ð°¡·ç 100g, À̽ºÆ® 6g, ¹° 260g
1. ÄíÅ°º£º£ »§ ¹Í½º, È£¹Ð°¡·ç, À̽ºÆ®¸¦ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ°í ¹°À» ºÎÀº ÈÄ Àß ¼¯¾î ÇÑ µ¢¾î¸®·Î ¹¶ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
(°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ«ÇÏ°Ô ÇØÁÖ¼Å¾ß ¹°ÀÌ È帣Áö ¾Ê¾Æ¿ä.)
°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ« ÆÄ°í ¹°À» ºÎÀº ÈÄ Àß ¼¯¾î ÇÑ µ¢¾î¸®·Î ¹¶ÃÄÁÖ¼¼¿ä.
(°¡·ç °¡¿îµ¥¸¦ ¿òÇ«ÇÏ°Ô ÇØÁÖ¼Å¾ß ¹°ÀÌ È帣Áö ¾Ê¾Æ¿ä.)
2. ¹ÝÁ×ÀÌ ÇÑ µ¢¾î¸®·Î ¹¶Ä¡±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¾à 10ºÐ°£ ÈûÀ» ÁÖ¾î Ä¡´ëÁÖ¼¼¿ä.
3. ¹ÝÁ×ÀÌ ¼Õ¿¡ ´ú ´Þ¶óºÙ±â ½ÃÀÛÇϸé 5ºÐÀÌ»ó ÀÛ¾÷´ë¿¡ ÅÁ ¼Ò¸®°¡ ³ª°Ô ¶§·ÁÁÖ¼¼¿ä.
Á¶±Ý ¶â¾î¼ ´Ã·ÁºÃÀ» ¶§ ºÎµå·´°Ô ´Ã¾î³¯ ¶§±îÁö ¿½ÉÈ÷ ³»·ÁÄ¡¼¼¿ä.
4. ´Ù µÈ ¹ÝÁ×Àº µÎ µ¢ÀÌ·Î ³ª´©°í Ç¥¸éÀ» ¸Å²ô·´°Ô ´Ùµë¾î ÁÖ¼¼¿ä.
5. ¹ÝÁ× À§¿¡ ·¦À» ¾º¿ö ¾à 15ºÐ°£ Áß°£ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä.
(¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµ Á¤µµ¿¡¼, Å©Å°°¡ ¾à 2¹è Á¤µµ°¡ µÉ ¶§±îÁö ¹ßÈ¿½ÃÄÑÁֽðí, µû¶æÇÑ ¸éº¸ µîÀ¸·Î µ¤¾îÁֽøé ÁÁ¾Æ¿ä.)
(¹ÝÁ× ¿Âµµ´Â 27µµ Á¤µµ¿¡¼, Å©Å°°¡ ¾à 2¹è Á¤µµ°¡ µÉ ¶§±îÁö ¹ßÈ¿½ÃÄÑÁֽðí, µû¶æÇÑ ¸éº¸ µîÀ¸·Î µ¤¾îÁֽøé ÁÁ¾Æ¿ä.)
6. ¹ÝÁ×ÀÌ ºÎÇ®¾î¿À¸£¸é ÀÛ¾÷´ë¿¡ µ¡°¡·ç¸¦ »ì¦ »Ñ¸®°í ¼Õ¹Ù´ÚÀ¸·Î ÆÎÆÎ Ãļ °¡½º¸¦ »©ÁÖ¼¼¿ä.
7. ¹Ð´ë·Î ¼¼·Î·Î ±ä Ÿ¿øÇü ÇüÅ·Π¹Ð¾îÁÖ¼¼¿ä.
¹ÝÁ×À» µÚÁý¾î¼ ¾Æ·¡ÂÊ 1/3Àº ¹ÝÁ×ÀÇ À§·Î ÇâÇϵµ·Ï Á¢¾îÁֽðí À§ÂÊ 1/3Àº ¾Æ·¡ÂÊÀ¸·Î Á¢¾îÁÖ¼¼¿ä.
¹ÝÁ×À» ¿· ÂÊÀ¸·Î µ¹·Á¼ À§¿¡¼ ¾Æ·¡·Î ´©¸£µíÀÌ µ¹µ¹ ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
¹ÝÁ×ÀÌ ¼·Î ¸¸³ª´Â ºÎºÐÀº ²¿Áý¾î¼ ºÙ¿©ÁÖ½Ã¸é µË´Ï´Ù.
³ª¸ÓÁö ÇÑ µ¢¾î¸®µµ °°Àº ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸¸µé¾î ÁÖ¼¼¿ä.
8. ½Ä»§Æ²¿¡ ¹ÝÁ×ÀÇ ºÀÇպκÐÀÌ ¹Ù´ÚÀ¸·Î ÇâÇϵµ·Ï 2µ¢¾î¸® ¸ðµÎ ³ª¶õÈ÷ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
9. ¿ÀºìÆÒ Áß°£ ´Ü¿¡ ½Ä»§Æ²À» ¿Ã¸®°í ¾Æ·¡ÂÊ¿¡´Â ¶ß°Å¿î ¹°À» ´ãÀº ¿ÀºìÆÒÀ» µÓ´Ï´Ù.
ÀÌ »óÅ·Π¾à 15ºÐ°£ 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÇØÁÖ¼¼¿ä. (¹ÝÁ×ÀÌ ÆÒÀÇ 80%Á¤µµ ¿Ã¶ó¿Ã ¶§±îÁö ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ÁÖ¼¼¿ä.)
10. 2Â÷ ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ ¹ÝÁ× À¸é¿¡ È£¹Ð°¡·ç¸¦ °í·ç ü ÃÄÁֽŠ´ÙÀ½ ½Ä»§Æ² ¶Ñ²±À» ´Ý¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
180µµ·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 30ºÐ~35ºÐ Á¤µµ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä.
11. ½Ä»§ÀÌ ³ë¸©³ë¸©ÇÏ°Ô ´Ù ±¸¿öÁö¸é ƲÀ» ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁ ÃÄÁØ ÈÄ ¶Ñ²±À» ¿¾î ½Ä»§À» ²¨³½ µÚ ½ÄÈû¸Á¿¡ ¿Ã·Á ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á .
ÄíÅ°º£º£ »§ ¹Í½º 320g(¾à 2/3ºÀÁö), È£¹Ð°¡·ç 100g, À̽ºÆ® 6g, ¹° 260g
ÄíÅ°º£º£ »§ ¹Í½º 320g(¾à 2/3ºÀÁö), È£¹Ð°¡·ç 100g, À̽ºÆ® 6g, ¹° 260g
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |