- ÇöÀç À§Ä¡
- home > ¢¾ÄÉÀÍ ¸¸µé±â ¢¾ > ÄÉÀ͵¥ÄÚÀç·á > °í±¸¸¶¹«½ºÄÉÀÍ Sweet Potato Mousse Cake
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
°í±¸¸¶ ¹«½ºÄÉÀÌÅ© 15cm »ç°¢ ¹«½º¸µ 1È£ ÇÑ °³ ºÐ·® ·¹½ÃÇÇ¿¹¿ä.
°í±¸¸¶ ¹«½ºÄÉÀÌÅ©
Sweet Potato Mousse Cake
½Ã¿øÇÑ ¹Ù¶÷ÀÌ »êµé»êµé ºÒ±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¸ÀÀÖ´Â °í±¸¸¶°¡ ½ñ¾ÆÁ® ³ª¿ÀÁÒ.
°í±¸¸¶ ÄÉÀÌÅ©´Â ƯÈ÷ ¹ã°í±¸¸¶·Î ÇظԴ °ÍÀÌ ¸ÀÀÖ¾î¿ä.
³²³à³ë¼Ò ´©±¸¿¡°Ô³ª Àαâ ÀÖ´Â °í±¸¸¶ ÄÉÀÌÅ©.
Ä«Æä¿¡¼ ¼ºñ½º·Î ÁÖ´Â ÄÉÀÌÅ© Áß ÃÖ°íÀÇ Àα⸦ ´Þ¸®ÁÒ.
Áý¿¡¼ Çصå½Ã¸é °í±¸¸¶¸¦ ´õ¿í ´õ µë»Ò ³Ö°í Á¦´ë·Î Çصå½Ç¼ö ÀÖ¾î¿ä.
¾à°£ ¹ø°Å·Ó±ä ÇÏÁö¸¸ ±×¸¸Å ¿Ï¼º ÈÄ ¸¸Á·°¨ÀÌ Ä¿¿ä.
»ýÀÏÄÉÀÌÅ©·Îµµ ÁÁ¾Æ¿ä.
Àç·á
-½ÃÆ®: ¹Ú·ÂºÐ 130g, ¼³ÅÁ 110g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 3g, °è¶õ 5°³, ¾Æ¸óµå°¡·ç 45g, Æ®¸®¸ô¸° 15g
-¹«½º: °í±¸¸¶ 4°³, ²Ü 55g, »ýÅ©¸² 100g
-Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²: ¹Ú·ÂºÐ 15g, ¹öÅÍ 10g, ¼³ÅÁ 25g, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 1¾Ë, ¹Ù´Ò¶óºó 1/4Å丷, ¿ìÀ¯ 125g
-½Ã·´: ¼³ÅÁ 50g, ¹° 50g
-ÅäÇοë: »ýÅ©¸² 250g, ¼³ÅÁ 15g, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, ÅäÇοë ÄÉÀÌÅ©°¡·ç Àû´ç·®(³²Àº ½ÃÆ® »ç¿ë)
1. °è¶õÀ» Àß Ç®¾îÁØ ÈÄ ¼³ÅÁ 110g°ú Æ®¸®¸ô¸°À» ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
¿Ï¼ºµÉ °æ¿ì
-°è¶õÀÌ »Ç¾êÁø´Ù.
-ºÎÇÇ°¡ 2~3¹è Ä¿Áø´Ù.
-Èê·Áº¸¸ç ÀÚ±¹ÀÌ ³²´Â´Ù. (¸®º»»óŶó°í ÇØ¿ä.)
2. ¾Æ¸óµå°¡·ç, ¹Ú·ÂºÐ, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ¸¦ °°ÀÌ 3¹ø ü Ãļ °è¶õ¿¡ ³Ö°í Àß ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä. ÁÖ°ÆÀ» ¹Ø¿¡¼ À§·Î ¼¼¼ý¹° ¶°¿Ã¸®µíÀÌ ¼¯À¸¼¼¿ä.
Cooking Tip *¹Ú·ÂºÐÀ» ¼¼ Â÷·Ê ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯*
¹Ú·ÂºÐÀº ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü¸¦ ÃÄÁּż µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä. 3Â÷·Ê ü Ä¡´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
3. öÆÇ¿¡ À¯»êÁö¸¦ ±ò°í ÆòÆòÇÏ°Ô ÆÒ´×ÇÑ ÈÄ ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ Ãļ °ø±â¸¦ »©ÁÝ´Ï´Ù.
200¡É ¿Àºì¿¡¼ 6~8ºÐ Á¤µµ ±¸¿öÁÝ´Ï´Ù.
´Ù ±¸¿öÁø ½ÃÆ®´Â ½ÄÈû¸Á¿¡ ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip *¿¹¿*
»§À̳ª °úÀÚ´Â ±Á±â Àü¿¡ ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇØ ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä. ±Á´Â ½Ã°£Àº ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ µé¾î°£ ÀÌÈĺÎÅÍ¿¹¿ä. ¿Àºì¿¡ µû¶ó ¿¹¿ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ï ¿Àºì ¸Å´º¾óÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
4. °í±¸¸¶¸¦ ÂÇÁÖ¼¼¿ä. Á£°¡¶ôÀÌ ¾¦ µé¾î°¥ ¶§±îÁö ÂÇÁÖ¼¼¿ä.
5. °í±¸¸¶¸¦ Âñ µ¿¾È Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²À» ¸¸µå¼¼¿ä.
*Ä¿½ºÅ͵å Å©¸² ¸¸µé±â
1) ³¿ºñ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö°í ¹Ù´Ò¶óºó ¾¾¸¦ ±Ü¾î ³Ö°í ¼¯Àº µÚ ¾àÇÑ ºÒ¿¡ ¿Ã·ÁÁÖ¼¼¿ä.
2) ¿ìÀ¯°¡ µû²öÇØÁú ¶§±îÁö Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
¹öÅÍ°¡ ÀÖÀ¸¸é ÇÑ ¼ù°¡¶ô Á¤µµ ³Ö¾îÁֽøé ÁÁ¾Æ¿ä.
3) ¹Ú·ÂºÐ°ú ¼³ÅÁÀ» ü Ãļ º¼¿¡ ´ã°í ¸Û¿ïÀ» Ǭ °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¸¦ Á¶±Ý¾¿ ³Ö¾îÁÖ¸ç µ¢¾î¸® ¾øÀÌ Àß ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
4) °è¶õ¿¡ ¿ìÀ¯¸¦ Á¶±Ý¾¿ ³ÖÀ¸¸ç ¹Í½Ì±â·Î Àú¾îÁÖ¼¼¿ä.
5) ü¿¡ ³»·Á¼ ³¿ºñ¿¡ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
6) Àß Àú¾î°¡¸ç ´Ù½Ã ²úÀÔ´Ï´Ù.
Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²ÀÌ ¾û°ÜºÙ°í ÇÑ µ¢¾î¸®°¡ µÇ¸é ´Ù ²úÀÎ °Å¿¹¿ä.
´Ù ²úÀÎ Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²Àº Âù¹°¿¡ ¹ÞÃļ À绡¸® ½ÄÈù ÈÄ ±ú²ýÇÑ º¼¿¡ ´ã¾Æ º¸°üÇØÁÖ¼¼¿ä. (·¦À̳ª ¶Ñ²±À» ²À ´Ý¾ÆÁÖ¼¼¿ä.)
6. ´Ù ÂÇÁø °í±¸¸¶´Â ²®ÁúÀ» ¹þ±ä µÚ ¶ß°Å¿ï ¶§ ¼ÕÀ¸·Î À¸±úÁÖ¼¼¿ä.
(¾ÃÈ÷´Â ¸ÀÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ½Ã¸é ¼ÕÀ¸·Î, ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀ» ÁÁ¾ÆÇϽøé ü¿¡ ³»¸®°Å³ª ¹Í¼±â¿¡ °¥¾ÆÁÖ¼¼¿ä.)
7. ½ÄÀº Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²°ú ²ÜÀ» ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
8. »ýÅ©¸²À» °ÅÇ° ¿Ã·Á¼ °í±¸¸¶¿¡ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
9. ½Ã·´À» ¸¸µé¾î¿ä.
¼³ÅÁ°ú ¹°À» 1:1 ºñÀ²·Î ¼¯°í ²ú¿©ÁÖ¼¼¿ä.
10. Ʋ ¸ð¾çÀ¸·Î ½ÃÆ® 2ÀåÀ» ¸¸µå¼¼¿ä.
11. Ʋ ¾È¿¡ ½ÃÆ® 1ÀåÀ» ³Ö°í ½Ã·´À» ÃËÃËÇÏ°Ô ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä.
12. ½ÃÆ® À§¿¡ °í±¸¸¶¹«½º¸¦ 1/2 Á¤µµ ³Ö°í À¸éÀ» ÆòÆòÇÏ°Ô ÇØÁØ ÈÄ ³²Àº ½ÃÆ®¸¦ ¿Ã¸®°í °¡º±°Ô ´·¯ÁÖ¼¼¿ä.
13. ½ÃÆ® À§¿¡ ´Ù½Ã ½Ã·´À» ¹Ù¸¥ ÈÄ °í±¸¸¶ ¹«½º¸¦ ´Ù ³Ö°í À¸éÀ» ÆòÆòÇÏ°Ô ´Ùµë¾î ÁÖ¼¼¿ä.
14. ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ 3½Ã°£ ÀÌ»ó ±»ÇôÁÖ¼¼¿ä.
³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ²¨³½ ÄÉÀÌÅ©´Â ¹«½ºÆ²¿¡¼ ²¨³»±â Èûµé¾î¿ä. µû¶æÇÑ ¹°¿¡ ´ã±Å³õÀº ÇàÁÖ¸¦ Ʋ ÁÖÀ§¿¡ µÑ·¯ÁֽŠÈÄ »©¸é ½±°Ô »¬ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
15. »ýÅ©¸²¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í °ÅÇ°³»ÁÖ¼¼¿ä. °ÅÇ°±â ³¡¿¡ »ÏÁ·ÇÏ°Ô »ÔÀÌ »ý±â¸é ¼º°øÀÌ¿¡¿ä.
Cooking Tip *»ýÅ©¸²*
»ýÅ©¸²Àº Â÷°¡¿ö¾ßÁö °ÅÇ°ÀÌ Àß ¿Ã¶ó¿Í¿ä. ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϼ̴ٰ¡ ÈÖÇÎÇϱâ Á÷Àü¿¡ ²¨³»Áֽðí, º¼ ¹Ø¿¡ ¾óÀ½¹°À» ¹ÞÃÄÁÖ½Ã¸é ´õ »¡¸® ¿Ï¼ºµÅ¿ä.
16. »ýÅ©¸²À» °ñ°í·ç ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä.
17. ³²Àº ½ÃÆ®´Â »§°¡·ç·Î ¸¸µé¾î¼ ÄÉÀÌÅ©¿¡ °í¸£°Ô »Ñ·ÁÁÖ½Ã¸é ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
Àç·á
-½ÃÆ®: ¹Ú·ÂºÐ 130g, ¼³ÅÁ 110g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 3g, °è¶õ 5°³, ¾Æ¸óµå°¡·ç 45g, Æ®¸®¸ô¸° 15g
-¹«½º: °í±¸¸¶ 4°³, ²Ü 55g, »ýÅ©¸² 100g
Ä¿½ºÅ͵å Å©¸²: ¹Ú·ÂºÐ 15g, ¹öÅÍ 10g, ¼³ÅÁ 25g, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ 1¾Ë, ¹Ù´Ò¶óºó 1/4Å丷, ¿ìÀ¯ 125g
-½Ã·´: ¼³ÅÁ 50g, ¹° 50g
-ÅäÇοë: »ýÅ©¸² 250g, ¼³ÅÁ 15g, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, ÅäÇοë ÄÉÀÌÅ©°¡·ç Àû´ç·®(³²Àº ½ÃÆ® »ç¿ë)
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |
Á¦Ç° »ç¿ë¼Ò°¨À» ³ª´©±â À§ÇÑ °ø°£ÀÔ´Ï´Ù.
±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ »ç¿ëÈı⸦ ³²°ÜÁֽøé Àû¸³±ÝÀ» µå¸³´Ï´Ù. »ç¿ëÈıâ´Â ±¸¸Å¿Ï·á ÈÄ ¸¶ÀÌÆäÀÌÁö¿¡¼ ÀÛ¼ºÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
»óÇ°¼³¸í | »óÇ° ÀϹÝÁ¤º¸ | °ü·Ã»óÇ° | »óÇ°Èıâ | »óÇ°¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ |