아메리칸 청크 쿠키
American Chunk Cookie

견과류와 청크 초코칩이 들어간 투박하면서도 예쁜 쿠키예요~

다른 쿠키보다 달지만 그만큼 쫀득한 쿠키랍니다~

일반 아메리칸 쿠키에서 설탕량을 많이 줄여서 만들었구요,

아메리카노나 우유와 먹으면 환상의 궁합이랍니다~

재료

약 19~20개 분량

강력분 200g, 박력분 200g, 유기농 마스코바도설탕 270g

백설탕 130g, 소금 2g, 버터 200g, 달걀 2개, 베이킹소다 2g,

바닐라향 8g, 청크 초코칩 100g, 아몬드 분태 100g

강력분, 박력분, 베이킹소다를 함께 체 쳐 주세요~

버터를 전자레인지에 녹여주세요~

tip - 뜨거우면 설탕이 녹으니까 버터가 다 녹을정도로만 해주세요~
      반 이상 녹으면 주걱으로 덩어리를 풀어서 녹여주시는게 좋아요~

설탕, 소금에 녹인 버터를 넣고 거품기로 섞어주세요~

계란과 바닐라향을 넣어서 섞어주세요~
빨리하지 않으면 분리될 수 있으니까 주의하세요~

체 쳐둔 가루를 주걱으로 섞어주세요~

가루류가 보이지 않으면 청크 초코칩과 아몬드 분태를 섞어주세요~

반죽을 랩이나 비닐에 싸서 1시간정도 냉장고에서 휴지시켜주세요~

tip - 휴지를 시키지 않으면 쫀득함이 없어요ㅠ
      반죽이 차가워야되니까 꼭! 휴지시켜주세요~

tip - 하루정도 휴지시키는게 가장 쫀득하고 맛있어요~

휴지한 반죽을 스쿱으로 떠서 테프론 시트를 깐 팬에 올려주세요~
약간 퍼지기 때문에 간격을 두고 놔주셔야해요~

반죽 윗면을 가볍게 눌러주세요.

tip - 두께감이 있어야 더 맛있어요~

170℃정도로 예열된 오븐에 10~12분 정도 구워주세요~

구워져 나온 쿠키를 식힘망 위에서 식히면 완성~

tip - 구워져 나왔을 때 엄청 부드러우니까 걱정안하셔도 돼요~
       손으로 옮기기는 힘들어서 스크래퍼를 이용하시면 더 좋아요!

재료

약 19~20개 분량

강력분 200g, 박력분 200g, 유기농 마스코바도설탕 270g

백설탕 130g, 소금 2g, 버터 200g, 달걀 2개, 베이킹소다 2g,

바닐라향 8g, 청크 초코칩 100g, 아몬드 분태 100g