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도라야끼 どら焼き Dorayaki

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도라야키
Dorayaki, どら焼き

 

 

만화에서도 자주보이는 친근한 빵이죠?

도라야키는 반죽을 납작하게 구워서 팥소를 넣어 먹는 화과자의 일종이랍니다~
일본의 한 지방에서는 축하나 답례 시에 도라야키를 주는 풍습도 있다고 해요~
믹스제품으로 간편하게 즐겨보세요~^^

 

 

 

 

 

 

재료
11cm기준 약 8개, 6cm기준 약 16개
반죽 : 찰보리빵 믹스 500g(1개), 계란 2개, 우유 400g, 생크림 50g,

         럼레진 5g
앙금 : 팥앙금(적앙금) 500g, 호두분태 100g


 

 

 

 

계란에 거품이 뽀얗게 올라올 정도로 거품기로 저어주세요~
 

 

 

 

 

계란에 우유와 생크림을 넣은 후에 찰보리빵 믹스를 넣어 섞어주세요~

 

 

 

 

 

럼레진을 가볍게 섞어주세요~

 

 

 

 

 

반죽을 랩으로 밀봉해서 30분정도 휴지시켜주세요~

 

 

 

 

 

후라이팬을 중불로 예열한 뒤 기름을 살짝 둘러 닦아주세요~

 

 

tip - 오일 스프레이를 사용하면 편리해요~

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 계량컵에 담고

불을 약한 불로 내려 그 위에 반죽을 부어서 구워주세요~

 

tip - 반죽이 너무 되직할 경우 우유를 넣어 되기를 조절해주세요~
tip - 계량컵 대신 국자를 사용해도 좋아요~

 

 

 

 

 

손목으로 후라이팬을 돌려가며 둥글게 모양을 만들어주세요~

 

 

 

 

기포가 올라오면 뒤집어서 구워주세요~

색이 노릇노릇하게 나면 꺼내서 식힘망에 식혀주세요~

 

 

 

 

식히는 동안 팥앙금(적앙금)과 호두 분태를 섞어주세요~

 

 

 

 

스쿱이나 수저로 빵 한쪽 면 가운데에 앙금을 듬뿍올려주세요~

 

 

 

 

 

다른 빵 하나를 위에 덮어주면 완성~

옆부분을 눌러주면 볼록한 도라야키가 된답니다~

우유와 함께하면 정말 맛있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료
11cm기준 약 8개, 6cm기준 약 16개
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c*********
2018/09/06
5
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