닫기

현재 위치
home > -2018 할로윈데이 > 레시피 > 할로윈 마카롱 Halloween Macaron

할로윈 마카롱 Halloween Macaron

레시피 제공 내용이며, 구매가 불가능합니다.

프린트 다른레시피 이전
레시피 사용한 제품 Q&A

 

 

 

할로윈 마카롱
Halloween Macaron

 

 

 

동글동글 귀엽고 오싹한 할로윈 마카롱이에요~
작지만 분위기를 띄어줄 확실한 디저트!! 할로윈에 함께 해보세요~
마카롱에 그림 그리기는 아이들과 함께하면 더욱 재미있어요!!

 

 

 

 

 

 

 

 

재료
가나슈 샌드한 마카롱 약 10개분량
마카롱 : 계란흰자 50g, 설탕 25g, 아몬드파우더 60g,

            셰프마스터 네온브라이트오렌지 색소 약간,

            슈가파우더 100g

샌드용 가나슈 : 다크커버춰초콜렛 100g, 생크림 50g
데코용 : 다크 초코펜 1개

 

 

 

 

 

 

가장 먼저 아몬드분말과 슈가파우더를 함께 체 쳐 주세요~
3번은 체를 쳐주셔야 좋답니다^^

 

 

 

 

 

물기나 기름기가 없는 깨끗한 볼에 차가운 상태의 계란흰자를 넣고 멍울이 풀어질 정도로 20초 정도 믹싱해주세요~

 

 

 

 

 

 

준비한 설탕의 1/2을 넣고 믹싱해주세요~
거품이 뽀얗게 올라오면 나머지 설탕을 넣고 믹싱해주세요~
흰자가 하얗게 변하면서 볼을 기울여도 흘러내리지 않고,

거품기나 주걱으로 들어올렸을 때 흰자가 뾰족하게 만들어지면 돼요~

 

 

 

 

 

 

단단하게 만들어진 머랭에 체 친 아몬드파우더와 슈가파우더를 넣고

주걱으로 거품이 죽지 않도록 위에서 아래로 가볍게 섞어주세요~

 

 

 

 

 

 

 

가루가 보이지 않으면 색소를 넣고 반죽에 윤기가 생기고 부드럽게 떨어질 정도까지 주걱으로 섞어주세요~

 

tip - 가루류를 넣고 너무 많이 섞으면 반죽이 퍼져버리구요,

       너무 안섞으면 윗면이 매끄럽지 않으니 주의해주세요~!
tip - 완성된 후에 섞으면 반죽이 오버될 수 있어요~

 

 

 

 

 

 

팬에 테프론 시트나 마카롱시트를 깔아 준비해주시고,

짤주머니에는 원형 1cm 깍지를 껴서 마카롱 반죽을 담은 후에

시트 위에 일정한 크기로 짜주세요~

 

 

 

 

 

다 짠 반죽을 습하지 않은 실온에서 1시간이상 말려주세요~
반죽 윗면을 손으로 만졌을 때 반죽이 손에 묻어나지 않고

꾸덕꾸덕 해질 때까지 말려주시면 돼요~

 

tip - 환경이 습하거나 덜 마르면 프릴이 형성되지 않구요,

       구웠을 때 윗면이 갈라질 수 있어 꼭 잘 말려주세요~

 

 

 

 

 

반죽이 마르는 동안 생크림을 전자레인지에 20초간 따뜻하게 데운 후

다크커버춰 초콜렛을 넣고 섞어서 가나슈를 만들어주세요~

가나슈는 살짝 식힌 후 짤주머니에 담아주세요~

 

 

 

 

 

잘 마른 반죽은 150도로 예열된 오븐에서 15분 구워주세요~
마카롱은 색이 나지 않도록 굽기 때문에 낮은 온도에서 말리듯이 굽는다고 생각하시면 좋아요~

 

 

 

 

 

오븐에서 꺼낸 마카롱은 식힘망 위에 올려 완전히 식힌 후 가나슈를 마카롱에 샌드해주세요~

 

 

 

 

 

마카롱이 완성됐으면 초코펜을 따뜻한물(약 50도)에 담아서 녹여주세요~

 

 

 

 

 

초코펜이 균일하게 잘 나오는지 확인한 후 완성된 마카롱에 예쁘게 그림을 그려주시면 완성~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

재료
가나슈 샌드한 마카롱 약 10개분량
마카롱 : 계란흰자 50g, 설탕 25g, 아몬드파우더 60g,

슈가파우더 100g, 네온브라이트오렌지 색소
샌드용 가나슈 : 다크커버춰초콜렛 100g, 생크림 50g
데코용 : 다크 초코펜 1개

레시피 사용한 제품 Q&A
관련상품 리스트
  • 상품 섬네일
  •   아몬드파우더 200g (M type)
  • 3,980원
  • 상품 섬네일
  •   아몬드파우더 1kg (M type)
  • 15,900원
  • 상품 섬네일
  •   분당 슈가파우더 200g
  • 700원
  • 상품 섬네일
  •   대한제당 하얀설탕 1kg
  • 1,800원
  • 상품 섬네일
  •   칼리바우트 다크커버춰초콜릿 200g
  • 3,700원
  • 상품 섬네일
  •   브라보 식물성 무가당 생크림 200ml
  • 1,400원
  • 상품 섬네일
  •   매일 무가당 동물성 휘핑크림 250g
  • 2,900원
  • 아이스박스선택 :
  • 상품 섬네일
  •   초코펜(다크)
  • 740원
  • 상품 섬네일
  •   체 19cm
  • 4,450원
  • 상품 섬네일
  •   휘바 핸드믹서 레드 200와트
  • 19,800원
  • 상품 섬네일
  •   업그레이드 알뜰주걱 꼼꼼이
  • 1,200원
  • 상품 섬네일
  •   원형깍지10mm(대 804번)
  • 980원
  • 상품 섬네일
  •   비닐짤주머니 14inch (5장)
  • 590원
  • 상품 섬네일
  •   테프론시트 36x26
  • 2,500원
  • 상품 섬네일
  •   튼튼한 통실리콘주걱 WHITE
  • 4,800원
  • 상품 섬네일
  •   쿠키한개용 반투명 포장비닐 8.5×11 (약100장)
  • 3,380원
  • 상품 섬네일
  •   할로윈 실버 스티커
  • 990원
  • 상품 섬네일
  •   할로윈 미니 박스
  • 550원
  • 상품 섬네일
  •   할로윈데이 유령박스
  • 500원
  • 상품 섬네일
  •   내팜 플라워컬러 엣지오렌지
  • 5,500원
체크박스에 체크 후 아래쪽에 위치한 버튼을 누르면 한번에 여러 제품을 장바구니에 담을 수 있어요. 제품을 클릭하면 새창으로 해당상품으로 연결됩니다.
레시피 사용한 제품 Q&A

전체보기 상품문의

QnA 리스트
번호
제목
작성자
작성일
조회
4
최**
2018/10/07
9
3
c*********
2018/10/08
6
2
정**
2018/10/01
20
1
c*********
2018/10/01
25
  1. 1

Item size chart 사이즈 기준표

* 상품사이즈 치수는 재는 방법과 위치에 따라 1~3cm 오차가 있을 수 있습니다.

비밀번호 확인 닫기