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미니 아이스크림 콘 초콜릿 Mini Icecream Con Chocolate

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      미니 아이스크림 콘 초콜릿
      Mini Icecream Con Chocolate

       

       

      동그랗게 아이스크림이 올라간 콘 아이스크림 모양의 초콜릿이예요~

      녹지 않는 달콤한 아이스크림을 만들어보세요~

       

       

       

       

       

       

      재료
      약 21개 분량
      트러플쉘 화이트 21개, 미니 콘과자 21개, 튜브형 가나슈 1개,
      콘과자 충전용 다크(밀크)코팅초콜릿 200g, 데코용 스프링클 약간,
      망고/메론/화이트/딸기 코팅초콜릿 100g

       

       

       

      튜브형 가나슈를 따뜻한 물에 담아 녹여주세요~

      tip - 너무 뜨거운 물에 녹여 사용할 경우 쉘이 녹을 수 있으니
             50-70도 정도의 물을 사용해주세요~

       

       

       

       

      튜브형 가나슈에 묻은 물기를 잘 닦은 후 가나슈를 숼에 80%정도 채워주세요~

       

       

       

       

      중탕이나 전자레인지를 이용해서 다크(밀크)초콜릿을 녹여주세요~

       

       

       

       

      녹인 초콜릿을 짤주머니에 담아 쉘에 꽉 차게 짜주세요

       

       

       

       

      콘과자를 식힘망에 꽃아서 세워주신 후 초콜렛을 가득 짜주세요~

       

      tip - 식힘망이 없으시다면 박스에 십자(十)로 칼집낸 후 꽂아서 사용해주세요~
             너무 클 경우 사용이 힘들 수 있으니 주의해주시구요,
             두꺼운 상자를 사용할 경우 손을 베일 가능성이 높으니 꼭! 손 조심하세요~
            (☞ 미니 가나슈 아이스크림 초콜릿 레시피 완성사진을 참고하시면 좋아요~)
       

       

      초콜릿이 담긴 콘과자 위에 완전히 굳은 쉘을 올려주신 후 굳혀주세요

      tip - 초콜릿이 굳으면 쉘을 올려도 붙지 않으니 빨리 작업해주세요~
      tip -  쉘을 올리기 전 콘과자 안의 초콜릿이 완전히 굳었다면
              전자레인지에 약 10초간 돌려 초콜릿을 녹인 후 작업해주세요~

       

       

       

       

      중탕이나 전자레인지를 이용해서 색이 있는 코팅초콜릿을 녹여서
      미지근하게 식힌 후 아이스크림콘 위에 올린 쉘을 초콜렛에 담가 코팅해주세요~

      tip - 중탕 시 중탕하는 물이 뜨거우면 나중에 초콜릿이 굳지 않아요.
             물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요,
             초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요!
      tip - 전자레인지 사용시 한 번에 오래돌리면 초콜릿이 탈 수 있어요~
             중간 중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주시구요,
             최대 약 10초정도로 최대한 짧게 돌려가면서 저어주세요~

       

       

       

       

      코팅한 초콜릿이 굳은 후 다시 한 번 초콜릿을 입힌 후, 스프링클로 장식해주세요~

       
      tip - 초콜릿이 너무 뜨거울 경우 쉘이 녹을 수 있으니 주의해주세요~
      tip - 남은 컬러초콜릿을 짤주머니에 담아 쉘 윗면에 장식해주시면 더욱 예뻐요~
      tip - 초콜릿이 굳으면 스프링클이 붙지 않으니 초콜릿이 굳기 전에 재빨리 장식해주세요~

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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      약 21개 분량
      트러플쉘 화이트 21개, 미니 콘과자 21개, 튜브형 가나슈 1개,
      콘과자 충전용 다크(밀크)코팅초콜릿 200g, 데코용 스프링클 약간,
      망고/메론/화이트/딸기 코팅초콜릿 100g

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