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레드벨벳 파운드케이크 Redvelvet Poundcake

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       레드벨벳 파운드케이크

      Red Velvet Poundcake

       

       

       

      홍국쌀가루를 넣어 만든 부드럽고 촉촉한 식감의 파운드케이크에요~


      구겔호프 팬에 구워 모양도 예쁜 파운드케이크로


      이번 크리스마스를 즐겨보세요~^^

       

       

       

       

       

       

       


      재료


      구겔호프틀 소 기준 1개 분량


      반죽 : 박력분 200g, 홍국쌀가루 15g, 코코아파우더 5g, 베이킹파우더 7g,
      계란 3개, 설탕 220g, 버터 130g, 우유 130g, 럼레진 2g
      데코용 : 슈가파우더 120g, 레몬즙 20g, 견과류(기호에 따라 준비)


      * 반죽은 레드벨벨 케익믹스로 대체해서 만들어주셔도 좋아요~
        믹스로 대체하여 만드시는 경우 2호 양에 맞춰서 만들어주신 후,
        팬의 60-70%만 팬닝하여 만들어주세요~^^

       

       

       

       

       


      버터를 주걱으로 부드럽게 풀어주세요~

      tip – 하루 전 날 실온에 꺼내어서 준비해주세요~

       

       

       

       

       


      박력분, 홍국쌀가루, 코코아파우더, 베이킹파우더를 함께 체 쳐주신 후
      설탕을 넣어 거품기로 골고루 섞어주세요~

       


       





      계란, 우유, 럼레진을 거품기로 섞어주세요~


       



       


      체 친 가루에 부드럽게 풀린 버터와 미리 섞어둔 액체재료 절반을 넣고
      재료가 잘 섞일 정도로만 핸드믹서로 가볍게 섞어주세요~


       



       


      남은 액체재료들을 2-3번에 나누어 넣으며 휘핑해주세요~


       



       


      구겔호프 틀에 철판이형제 혹은 버터를 칠해주신 후 반죽을 팬닝해주세요~


       



       


      팬을 바닥에 쳐서 기공정리를 해주세요~


       


       



      170도로 예열된 오븐에 약 40분정도 구워주세요~


      tip – 오븐마다 굽는 시간이 다를 수 있으니,

      꼬지로 반죽을 찔러보았을 때 묻어나지 않을 때까지 구워주세요~^^

       






      팬 채로 식힌 후 완전히 식으면 케이크를 틀에서 분리해주세요~




       

       


      케이크가 식는 동안 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 아이싱을 만들어주세요~


      tip – 기호에 따라 되기를 조절해주시면 되는데요,
      좀 더 묽고 투명한 느낌의 아이싱을 원하시는 경우

      슈가파우더를 100g만 사용해주세요~

       

       

       

       

       


      아이싱을 짤주머니에 담은 후 파운드 케이크 위에 데코해주시면 완성이에요~^^
      추가로 견과류 등을 준비하신 경우 아이싱이 더 이상 흐르지 않고,
      굳지 않았을 정도가 되었을 때 올려주세요~




       

       







       

       

       


      재료


      구겔호프틀 소 기준 1개 분량


      반죽 : 박력분 200g, 홍국쌀가루 15g, 코코아파우더 5g, 베이킹파우더 7g,
      계란 3개, 설탕 220g, 버터 130g, 우유 130g, 럼레진 2g
      데코용 : 슈가파우더 120g, 레몬즙 20g, 견과류(기호에 따라 준비)

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