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토피넛 생초콜릿(카라멜 생초콜릿) Toffeenut Fresh Chocolate(Caramel Fresh Chocolate)

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       토피넛 생초콜릿(카라멜 생초콜릿)
      Toffeenut Fresh Chocolate

      (Caramel Fresh Chocolate)


       

       

      카라멜과 화이트초콜릿이 만난 달콤한 초콜릿이에요~


      견과류를 넣은 부드러운 토피넛 생초콜릿을 만들어보세요~

       

       

       

       

       

       

       

       


       

      재료

       

      (3cm*3cm 기준 36개 분량)

       

      화이트커버춰초콜릿 200g, 생크림 50g, 토피카라멜 50g, 볶은땅콩분태 25g



       


       


      중탕이나 전자레인지를 이용해서 초콜릿을 녹여주세요~

      tip - 중탕 시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요.
            물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요.
      tip - 전자레인지 사용 시 한 번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑자기 탈 수 있어요~
      중간 중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주시구요, 최대 약 10초정도로 최대한 짧게 돌려가면서 저어주세요~

       


       


      생크림을 냄비에 넣어 약불로 끓여주세요~

       

       

       


      생크림이 따뜻하게 데워지면 카라멜을 넣어서 섞어주시고, 가장자리가 살짝 끓을 때까지 끓여주세요~

       

       

       


      녹인 화이트 초콜릿을 넣고 주걱으로 골고루 저어주세요~


       

       


      볶은땅콩분태를 넣어 섞어주세요~


       

       


      생초콜릿 트레이에 초콜릿을 붓고 윗 면을 평평하게 다듬어주세요~

       


       


      윗면에 랩을 씌워서 시원한 곳(혹은 냉장고)에서 하루정도 굳혀주세요~

       


       


      다 굳은 초콜릿을 트레이에서 분리한 후 가로, 세로 3cm의 정사각형으로 잘라주시면 완성이에요~

       


       











       

      재료

       

      (3cm*3cm 기준 36개 분량)

       

      화이트커버춰초콜릿 200g, 생크림 50g, 토피카라멜 50g, 볶은땅콩분태 25g

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