| 레시피 | 사용한 제품 | Q&A |
슈크림(슈 믹스)
Mini Cream Puff (Mix)
자꾸만 손이 가서 한 번 먹으면 멈출 수 없는 슈크림.
만들기 은근히 어려운 베이킹 중 하나인데요,
이제는 믹스를 이용하여 간편하게 만들 수 있어요.
슈 믹스에 물만 넣어 섞어주면 끝이에요.
그냥 먹어도 맛있고 얼려먹으면 환상적인 이 맛.
오늘은 꼭 한 번 도전해보세요.
재료
(슈 믹스 1봉지 지름 약 3cm로 만들어 주셨을 때 약 200개 분량)
-슈: 슈 믹스 1봉지, 물 750g
-크림: 커스터드 크림용 믹스 150g, 우유 400g
-생크림: 생크림 500g, 설탕 45g
(슈 믹스 1봉지 지름 약 3cm로 만들어 주셨을 때 약 200개 분량)
-슈: 슈 믹스 1봉지, 물 750g
-크림: 커스터드 크림용 믹스 150g, 우유 400g
-생크림: 생크림 500g, 설탕 45g
1. 슈 믹스와 물을 볼에 넣어 핸드믹서 저속으로 잘 섞어주세요.
2. 어느 정도 섞였을 때 핸드믹서를 고속으로 변경하셔서 반죽에 끈기가 생길 때까지 저어주세요.
반죽을 들어올렸을 때 꼬리가 생겨야 돼요.
반죽을 들어올렸을 때 꼬리가 생겨야 돼요.
3. 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고 테프론시트지를 깔아준 오븐팬에 지름 2.5~3cm가 되도록(500원 동전크기) 반죽을 짜주세요.
일정한 크기로 자주셔야 타지 않게 구우실 수 있어요.
크기가 들쑥날쑥하면 작은 반죽은 타버리게 돼요.
일정한 크기로 자주셔야 타지 않게 구우실 수 있어요.
크기가 들쑥날쑥하면 작은 반죽은 타버리게 돼요.
4. 반죽에 스프레이로 물을 뿌려주신 후 뾰족 솟은 꼬리 부분은 손으로 잘 눌러주세요.
눌러주지 않으면 타버리게 돼요.
눌러주지 않으면 타버리게 돼요.
5. 180~200℃로 예열된 오븐에서 20~30분간 구워주세요.
절대로 중간에 오븐을 열면 안 돼요.
슈가 주저앉아 버려요.
절대로 중간에 오븐을 열면 안 돼요.
슈가 주저앉아 버려요.
6. 슈가 구워질 동안 크림을 준비해요.
*생크림 만들기*
생크림에 설탕을 넣으세요. (생크림 양에 8% 정도를 넣어주세요.)
생크림이 완성될 때까지 휘핑해주세요. (믹싱기로 떠올렸을 때 꼬리가 살짝 생기면 완성이에요.)
생크림은 너무 많이 휘핑하게 되면 푸석거리니 흐르지 않을 정도로만 섞어주세요.
*커스터드 크림 만들기*
커스터드 크림용 믹스 150g에 우유 400g을 넣고 잘 섞어주세요.
*디프로매트크림 만들기*
생크림과 커스터드 크림을 1:1로 섞은 것을 디프로매트크림이라고 해요.
가장 맛있는 슈크림 배합이에요.
생크림과 커스터드 크림 전량을 골고루 섞어주시면 완성이에요.
*생크림 만들기*
생크림에 설탕을 넣으세요. (생크림 양에 8% 정도를 넣어주세요.)
생크림이 완성될 때까지 휘핑해주세요. (믹싱기로 떠올렸을 때 꼬리가 살짝 생기면 완성이에요.)
생크림은 너무 많이 휘핑하게 되면 푸석거리니 흐르지 않을 정도로만 섞어주세요.
*커스터드 크림 만들기*
커스터드 크림용 믹스 150g에 우유 400g을 넣고 잘 섞어주세요.
*디프로매트크림 만들기*
생크림과 커스터드 크림을 1:1로 섞은 것을 디프로매트크림이라고 해요.
가장 맛있는 슈크림 배합이에요.
생크림과 커스터드 크림 전량을 골고루 섞어주시면 완성이에요.
7. 잘 구워서 식힌 슈에 크림을 넣어주세요.
젓가락 등을 이용하여 슈 바닥에 구멍을 뚫어 주신 후 짤주머니에 5mm 깍지를 끼고 크림을 짜 넣어주세요.
젓가락 등을 이용하여 슈 바닥에 구멍을 뚫어 주신 후 짤주머니에 5mm 깍지를 끼고 크림을 짜 넣어주세요.
필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요
재료
(슈 믹스 1봉지 지름 약 3cm로 만들어 주셨을 때 약 200개 분량)
-슈: 슈 믹스 1봉지, 물 750g
-크림: 커스터드 크림용 믹스 150g, 우유 400g
-생크림: 생크림 500g, 설탕 45g
| 레시피 | 사용한 제품 | Q&A |
