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초코볼(슈믹스)
Mini Chocolate Cream Puff (Mix)
미니 슈에 초콜렛이 들어있는 과자.
다들 많이 드셔보셨죠?
가격대비 많지 않은 양이 서운함을 안겨주곤 했는데요.
이제는 집에서 그 과자를 간단하게 만들어 드실 수 있어요.
슈믹스를 이용해 뚝딱 슈를 만들고
또 뚝딱 가나슈를 만들어 슈에 채워넣기만 하면 끝이에요.
이제는 집에서 저렴하게 만들어 먹어요.
재료.
슈믹스 1봉지 지름 약 3cm로 만들어 주셨을 때 약 200개 분량
슈: 슈믹스 1봉지, 물 750g
가나슈: 생크림 1000g, 초콜렛 1000g
1. 슈믹스와 물을 볼에 넣어 핸드믹서 저속으로 잘 섞어주세요.
2. 어느 정도 섞였을 때 핸드믹서를 고속으로 변경하셔서 반죽을 끈기가 생길 때까지 휘핑해주세요. 반죽을 들어올렸을 때 꼬리가 생겨야 해요.
3. 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고 테프론 시트지를 깔아준 오븐팬에 지름 2.5~3cm가 되도록(500원 동전크기) 반죽을 짜주세요.
일정한 크기로 짜주셔야 타지 않게 구우실 수 있어요. 크기가 들쑥날쑥하면 작은 반죽은
타버리게 돼요.
일정한 크기로 짜주셔야 타지 않게 구우실 수 있어요. 크기가 들쑥날쑥하면 작은 반죽은
타버리게 돼요.
4. 반죽에 스프레이로 물을 뿌려주신 후 뾰족 솟은 꼬리부분은 손으로 잘 눌러주세요. 눌러주지 않으면 타버리게 돼요.
Cooking Tip *물을 왜 뿌려요?*
물을 뿌려주면 부풀면서 자연스럽게 갈라지고 다 구워진 후 오븐 밖으로 나왔을 때 쉽게 꺼지지 않아요. 잊지 말고 물 스프레이 해주세요.
Cooking Tip *물을 왜 뿌려요?*
물을 뿌려주면 부풀면서 자연스럽게 갈라지고 다 구워진 후 오븐 밖으로 나왔을 때 쉽게 꺼지지 않아요. 잊지 말고 물 스프레이 해주세요.
5. 180~200℃로 예열된 오븐에서 20~30분간 구워주세요.
절대로 중간에 오븐을 열면 안 돼요. 슈가 주저앉아 버려요.
Cooking Tip *예열*
빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.
절대로 중간에 오븐을 열면 안 돼요. 슈가 주저앉아 버려요.
Cooking Tip *예열*
빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.
6. 슈가 구워질 동안 가나슈를 만들어요.
*가나슈 만들기*
냄비에 생크림을 넣고 중불에 팔팔 끓여주세요.
초콜렛에 끓은 생크림을 조금씩 넣어가며 초콜렛을 녹여주세요. 실리콘주걱 등으로 잘 저어가며 해주세요.
초콜렛이 완전히 녹으면 완성이에요.
완성된 가나슈는 실온에서 식혀주신 후 사용해주세요.
*가나슈 만들기*
냄비에 생크림을 넣고 중불에 팔팔 끓여주세요.
초콜렛에 끓은 생크림을 조금씩 넣어가며 초콜렛을 녹여주세요. 실리콘주걱 등으로 잘 저어가며 해주세요.
초콜렛이 완전히 녹으면 완성이에요.
완성된 가나슈는 실온에서 식혀주신 후 사용해주세요.
7. 잘 구워서 식힌 슈에 가나슈를 넣어주세요.
젓가락 등을 이용하여 슈 바닥에 구멍을 뚫어 주신 후 짤주머니에 5mm깍지를 끼고 가나슈를 넣어주세요.
젓가락 등을 이용하여 슈 바닥에 구멍을 뚫어 주신 후 짤주머니에 5mm깍지를 끼고 가나슈를 넣어주세요.
필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요
슈믹스 1봉지 지름 약 3cm로 만들어 주셨을 때 약 200개 분량
슈: 슈믹스 1봉지, 물 750g
가나슈: 생크림 1000g, 초콜렛 1000g
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