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호박만주 Pumpkin Manju

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      호박만주
      Pumpkin Manju

       

       

       

      호박 모양이라 더욱 귀여운 호박만주.


      더욱 호박 맛을 즐기고 싶으시다면 백옥앙금에

       

      단호박 찐 것을 잘게 썰어 넣으셔도 좋아요.

      명절 선물로 딱이에요.

       

       

      준비.

      -노른자 1개에 물 1큰술을 넣어 섞으신 후
       
      체에 걸러 계란물을 만들어주세요.

       

       


      재료.
      약 30개 분량
      반죽: 박력분 205g, 버터 15g, 설탕 50g, 소금 1g,
      베이킹파우더 3g, 호박파우더 20g, 연유 150g 
      앙금: 백옥 또는 적앙금 520g, 호두분태 100g
      데코용 호박씨 약간, 계란물(노른자 1개 물 1큰술)

       

       

       

       

       

      1. 계란 하나를 거품이 일지 않도록 조심해서
       
      풀어주신 후 연유, 설탕, 소금, 버터를 넣고

         설탕이 완전히 녹을때까지 섞어주세요.
       
      (따뜻한 물을 받치시면 더욱 빨리 녹아요.)

       

       

       

       

       


      2. 박력분, 호박파우더, 베이킹 파우더를 함께 체 쳐서
       
      1번에 넣고 한덩어리가 되게 섞어주시고

         냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요.

       

       

       

       

       


      3. 휴지할동안 앙금에 호두분태를 넣고 잘 섞으신 후
       
      20g씩 분할하여 동그랗게 만들어 주세요.

       

       

       

       

       


      4. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 매끄럽게 치대준 후
       
      15g씩 분할하여 앙금을 가운데 넣고 잘 싸주신 후
         동그랗게 만들어주세요.

         젓가락으로 3번 자국을 내시면 호박모양 완성이에요.

      Cooking Tip

      반죽이 많이 질으시면 박력분을 덧가루로
       
      사용하여 손에 충분히 발라가며 만들어주세요.

       

       

       

       


      5. 오븐팬에 팬닝하신 후 분무기로
       
      물을 뿌려 덧가루를 없애주세요.

         10분 정도 말리신 후에 계란물을 골고루
       
      발라주시고 호박씨를 꼭 눌러서 얹어주세요.

       

       

       

       

       


      6. 170℃로 예열한 오븐에서
       
      약 10~15분정도 구워주세요.

         직화오븐은 중불로 5분 예열 후
       
      약불로 약 25~35분간 구워주세요

       

       


       

       

       

       

       

       

       

       

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      재료.
      약 30개 분량
      반죽: 박력분 205g, 버터 15g, 설탕 50g, 소금 1g, 베이킹파우더 3g, 호박파우더 20g, 연유 150g 
      앙금: 백옥 또는 적앙금 520g, 호두분태 100g
      데코용 호박씨 약간, 계란물(노른자 1개 물 1큰술)

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      7. 7
      8. 8
      9. 9
      10. 10
      11. [끝]

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