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초코스틱과자쿠키 chocolate stick Cookie

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빼빼로 쿠키
Pepero Cookie
 
 
 
빼빼로데이에 좀 더 색다른 빼빼로 선물을 하고 싶으시다면 빼빼로 쿠키를 만들어 보세요.
빼빼로 모양을 쏙 빼닮은 맛있는 쿠키에요.
스프링클이나 초코펜 등으로 장식해주면 더욱 예쁘고 다양한 빼빼로 쿠키를 만드실 수 있어요.

 

 

재료.
50개~60개 분량
쿠키베베 쿠키믹스 600g, 버터 200g, 계란 2개, 코코아파우더 20g, 물 약간

 

 

*준비:
- 흰반죽과 초코반죽 재료를 준비해주세요.
  초코 반죽- 쿠키베베 쿠키믹스 450g, 코코아파우더 20g
  흰 반죽- 쿠키베베 쿠키믹스 150g
- 초코 반죽과 흰 반죽 재료를 따로 3번 체 쳐서 준비해주세요.
- 계란은 실온에 미리 꺼내 두세요.
- 버터는 전자렌지나 중탕으로 녹여서 액체 상태로 준비하세요.

 

 

 

 


1. 풀어둔 계란에 액체상태의 버터를 넣고 섞은 다음 볼에 1/4, 3/4씩 덜어주세요.
   1/4을 덜은 볼에는 흰 반죽 재료를, 2/3을 덜은 볼에는 초코 반죽 재료를 넣고 주걱을 세워서 자르듯이 섞어줍니다.
   꼭 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기지 않아요. 한 덩어리로 뭉칠 때까지 바닥을 긁어가며 섞어주세요.
Cooking Tip
너무 뜨거운 버터를 넣으면 계란을 익혀버려서 반죽에 몽을몽을 덩어리가 질 수 있으니 버터는 미지근하게 식혀서 넣어주세요.

 

 

 

 


2. 한 덩어리로 뭉쳐진 반죽을 비닐이나 지퍼백 등에 넣고 밀대로 밀어 주신 후 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜 주세요.

 

 

 

 


3. 초코 반죽과 흰 반죽을 지퍼백이나 비닐에 담은 상태에서 약 0.5cm~0.7cm 두께로 네 변이 일직선이 되도록 밀어주세요.
   초코 반죽을 약 9cm 길이로 잘라주시고, 흰 반죽의 길이는 약 3cm가 되도록 잘라주세요.
   물을 바른 초코 반죽에 흰 반죽을 붙여주세요. 비닐이나 랩을 씌워 냉동실에 약 30분 정도 넣어두세요.
Cooking Tip
반죽을 휴지시킬 땐 오븐팬 같이 평평한 곳에 반죽을 올려주셔야 반죽모양이 평평하게 유지 돼요.

 

 

 

 


4. 칼로 약 1cm 간격으로 잘라준 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 약 15분간 구워주세요.
Cooking Tip
남은 반죽은 미니 빼빼로로 만들어 보세요. 귀엽고 깜찍해서 아이들이 정말 좋아해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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재료.
50개~60개 분량
쿠키베베 쿠키믹스 600g, 버터 200g, 계란 2개, 코코아파우더 20g, 물 약간 

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