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미니 호두 파이
Mini Walnut Pie
가장 기본적이면서도 가장 대중적인 호두파이를 미니크기로 만들어 보았어요.
한 입 크기로 만들어 우리 아이 어린이집 간식, 디저트 등에 핑거푸드로 준비하기 좋아요.
한 입 크기로 만들어 우리 아이 어린이집 간식, 디저트 등에 핑거푸드로 준비하기 좋아요.
재료
중력분 100g, 버터 70g, 슈가파우더 20g, 소금 약간, 물 10g, 바닐라향 1g
호두 필링: 버터 10g, 흑설탕 20g, 소금 1g, 호두분태 60g, 물엿(또는 올리고당) 40g, 계란 1개 반, 럼 3g, 계피가루 1g
준비.
-중력분과 슈가파우더를 2번정도 체 쳐서 준비해주세요.
-호두분태는 150℃로 예열된 오븐에서 5분 정도 구워주세요.
-중력분과 슈가파우더를 2번정도 체 쳐서 준비해주세요.
-호두분태는 150℃로 예열된 오븐에서 5분 정도 구워주세요.
1. 체 친 중력분과 슈가파우더, 소금을 도마 위에 올려주세요.
2. 차가운 상태의 버터를 깍두기처럼 썰어 밀가루 위에 놓고 스크래퍼로 잘게 잘라주세요.
3. 가루 가운데를 움푹 파고 찬물과 바닐라향을 넣고 재빨리 가루와 섞어주세요.
4. 반죽을 납작하게 눌러 비닐에 담아서 냉장고에 넣고 1시간 정도 휴지시켜주세요.
5. 반죽이 휴지되는 동안 흑설탕, 물엿, 소금, 계피가루, 버터를 중탕하여 녹여주세요.
다 녹으면 시원한곳에서 식혀주세요.
Cooking Tip
뜨거울때 계란이 들어가면 계란이 익어버리니 충분히 식혀주세요.
다 녹으면 시원한곳에서 식혀주세요.
Cooking Tip
뜨거울때 계란이 들어가면 계란이 익어버리니 충분히 식혀주세요.
6. 식은 필링에 계란을 거품이 나지 않도록 잘 풀어 넣고 골고루 섞어주세요.
호두분태와 럼도 함께 넣어서 섞어주세요.
호두분태와 럼도 함께 넣어서 섞어주세요.
7. 휴지가 된 반죽은 냉장고에서 꺼내어 살짝 치대준 다음 도마와 밀대에 덧가루를 조금 뿌린 후 밀대로 넓게 밀어 펴주세요.
두께는 0.5~0.7cm 정도가 되게 밀어 펴주세요.
두께는 0.5~0.7cm 정도가 되게 밀어 펴주세요.
8. 반죽을 7~8cm 정도 되는 쿠키커터나 물컵 등을 이용하여 컷팅해 주신 후 베이킹틀이나 머핀팬에 팬닝해주세요.
가장자리 부분이 0.5cm~0.7cm 정도 올라오게 팬닝하시면 돼요.
Cooking Tip
쿠키틀이 작아서 반죽이 위로 올라오지 않으면? 밀대로 밀어펴서 크기를 늘려주시면 돼요.
가장자리 부분이 0.5cm~0.7cm 정도 올라오게 팬닝하시면 돼요.
Cooking Tip
쿠키틀이 작아서 반죽이 위로 올라오지 않으면? 밀대로 밀어펴서 크기를 늘려주시면 돼요.
9. 반죽에 포크로 구멍을 뚫어주세요.
10. 파이지 위에 호두필링을 부워주세요.
11. 170℃로 예열된 오븐에서 약 20~25분간 구워주세요.
12. 다 익은 호두파이는 한 김 식힌 후 틀어서 분리해주세요.
필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요
재료
중력분 100g, 버터 70g, 슈가파우더 20g, 소금 약간, 물 10g, 바닐라향 1g
호두 필링: 버터 10g, 흑설탕 20g, 소금 1g, 호두분태 60g, 물엿(또는 올리고당) 40g, 계란 1개 반, 럼 3g, 계피가루 1g
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