닫기

현재 위치
home > ☆쿠키베베 레시피 > 초콜릿/스틱초코과자 > 초콜릿 > 퐁당쇼콜라 Fondant?au?Chocolat

퐁당쇼콜라 Fondant?au?Chocolat

레시피 제공 내용이며, 구매가 불가능합니다.

    프린트 다른레시피 이전
    레시피 사용한 제품 Q&A
     
    퐁당 쇼콜라
    Fondant au Chocolat
     
     
     
    초코 반죽이 주르륵 흘러내리는 퐁당 쇼콜라.

    카페의 인기메뉴예요.

    기분이 우울한 날 퐁당 쇼콜라 한 입이면 우울한 마음이 사르르 풀려요.

    카페에서 먹는 것도 운치 있고 좋지만 가끔은 식구들과 오붓하게 만들어서 드셔보세요.

    퐁당 쇼콜라는 혀가 데어버릴 정도로 뜨겁게 먹는 것이 포인트예요.

    드시기 전에 바로 구워주세요.

     

     

    재료

    다크 커버춰 초콜렛 150g, 카카오매스 50g, 박력분 70g, 버터 100g, 설탕 100g, 소금 2g,

    계란 3, 코코아파우더 20g

     

     

    준비.

    -박력분과 코코아파우더를 함께 체 쳐주세요.

    -계란은 미리 실온에 꺼내어 주세요.

    계란은 너무 차가우면 중탕한 초콜렛을 넣을 대 초콜렛이 딱딱하게 굳어버릴 수 있어요.

     

     

     

     

    1.     중탕볼에 다크 초콜렛과 카카오매스, 버터를 함께 넣고 따뜻한 물( 50~60)을 받쳐 중탕으로 녹여주세요.

     

     

     

     

     

     

    2.     다른 볼에 계란을 넣고 설탕, 소금을 넣은 다음 설탕이 녹을 정도로 섞어주세요.

     

     

     

     

     

     

    3.     중탕으로 녹여놓은 초콜렛을 계란에 조금씩 부어가며 섞어주세요.

     

    Cooking Tip

    초콜렛이 너무 뜨거우면 계란을 몽올몽올하게 익혀버리니 주의해주세요.

    미지근한 상태에서 넣어주세요.

    계란도 미지근해야 해요.  

    계란이 너무 차면 초콜렛이 굳어서 덩어리가 지게 돼요.

    온도를 잘 맞추어 주는 것이 포인트예요.

     

     

     

     

     

     

    4.     가루를 넣고 잘 섞어주신 후 짤주머니에 넣어주세요.

     

     

     

     

     

     

    5.     버터를 바른 베이킹컵이나 수플레컵, 머핀틀 등에 반죽을 80%만 채워주시고 170℃로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워주세요.

     

    *완성된 퐁당 쇼콜라는 아주 찰랑찰랑한 상태예요.

    뜨거울 때 드시고요, 반죽이 주르르 흘러나와야 정상이니 너무 오래 익히지 마세요.

     

    Cooking Tip *반죽이 안 익었는데 먹어도 되나요?*

    반죽 속의 계란은 170℃의 고온에서 살균이 다 된 상태예요.

    반죽이 단단하게 익기 전에 드셔도 돼요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    재료

    다크 커버춰 초콜렛 150g, 카카오매스 50g, 박력분 70g, 버터 100g, 설탕 100g, 소금 2g,

    계란 3, 코코아파우더 20g

    레시피 사용한 제품 Q&A
    관련상품 리스트
    • 상품 섬네일
    •   칼리바우트 다크커버춰초콜릿 200g
    • 3,700원
    • 상품 섬네일
    •   OCG 다크커버춰초콜릿 200g(벨기에산)
    • 3,800원
    • 상품 섬네일
    •   코코아매스100g (카카오 100%)
    • 2,500원
    • 상품 섬네일
    •   앵커버터 454g 베이킹용무염버터
    • 6,600원
    • 상품 섬네일
    •   유기농 갈색설탕 500g
    • 4,300원
    • 상품 섬네일
    •   박력밀가루 (박력분)1kg
    • 1,130원
    • 상품 섬네일
    •   네델란드산 코코아파우더 200g
    • 3,600원
    • 상품 섬네일
    •   통 실리콘주걱
    • 3,880원
    • 상품 섬네일
    •   손잡이중탕볼 지름14cm
    • 3,900원
    • 상품 섬네일
    •   수플레컵 중 7.5 x 3.7cm
    • 1,700원
    • 상품 섬네일
    •   수플레컵 대 8.5 x 4.3cm
    • 2,200원
    • 상품 섬네일
    •   비닐짤주머니 14inch (5장)
    • 690원
    • 상품 섬네일
    •   분당 슈가파우더 200g
    • 950원
    체크박스에 체크 후 아래쪽에 위치한 버튼을 누르면 한번에 여러 제품을 장바구니에 담을 수 있어요. 제품을 클릭하면 새창으로 해당상품으로 연결됩니다.
    레시피 사용한 제품 Q&A

    전체보기 상품문의

    QnA 리스트
    번호
    제목
    작성자
    작성일
    조회
    40
    김**
    2020/01/12
    7
    39
    c*********
    2020/01/13
    6
    38
    김**
    2019/10/18
    2
    37
    c*********
    2019/10/18
    2
    36
    권**
    2019/08/05
    2
    35
    c*********
    2019/08/06
    4
    34
    방**
    2018/10/16
    19
    33
    c*********
    2018/10/16
    22
    32
    최**
    2017/09/01
    67
    31
    c*********
    2017/09/01
    82
    1. 1
    2. 2
    3. 3
    4. 4
    5. [끝]

    Item size chart 사이즈 기준표

    * 상품사이즈 치수는 재는 방법과 위치에 따라 1~3cm 오차가 있을 수 있습니다.

    비밀번호 확인 닫기