- ÇöÀç À§Ä¡
- home > ¡ÙÄíÅ°º£º£ ·¹½ÃÇÇ > ÄíÅ°/¾ç°úÀÚ > Èĸ£Ã÷¸¶µé·» Dry Fruit Madeleine
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |
Èĸ£Ã÷ ¸¶µé·»
Dry Fruit Madeleine
¿´ë°úÀÏÀ» ³Ö¾î ¸¸µé¾ú¾î¿ä. ¿À·»ÁöÇâÀÌ ÀºÀºÇÏ°Ô Ç³±â´Â Èĸ£Ã÷ ¸¶µé·».
·¹¸ó ¸¶µé·»°ú´Â ´Ù¸¥ »óÅÇÔÀ» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖÀ»°Å¿¡¿ä.
¹ÐºÀÇؼ ³ÃÀ庸°ü Çϼ̴ٰ¡ ´ÙÀ½³¯ µå½Ã¸é ´õ ¸ÀÀÖ´ä´Ï´Ù.
Àç·á. (±æÂßÀÌ ¸¶µé·» ¾à 40~45°³ ºÐ·®)
¹Ú·ÂºÐ 225g, ¹öÅÍ 225g, ¼³ÅÁ 220g, ¼Ò±Ý 2g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 5g, °è¶õ 4°³(²®ÁúÆ÷ÇÔ ¾à 55g±âÁØ),
°ÇÁ¶ÆÄÀξÖÇà 50g, °ÇÁ¶ ÆÄÆÄ¾ß 50g, ¿À·»Áö ¿§¼¾½º 2g, ·³·¹Áø 3g
¹Ú·ÂºÐ 225g, ¹öÅÍ 225g, ¼³ÅÁ 220g, ¼Ò±Ý 2g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 5g, °è¶õ 4°³(²®ÁúÆ÷ÇÔ ¾à 55g±âÁØ),
°ÇÁ¶ÆÄÀξÖÇà 50g, °ÇÁ¶ ÆÄÆÄ¾ß 50g, ¿À·»Áö ¿§¼¾½º 2g, ·³·¹Áø 3g
*Áغñ:
-°¡·ç·ù´Â ¿©·¯ ¹ø ü Ãļ ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.
-¹öÅÍ´Â ÀüÀÚ·»ÀÎÁö¿¡ µ¹·Á ¾×ü »óÅ·Π³ì¿©ÁֽŠÈÄ ÇÑ ±è ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
-°ÇÁ¶ ÆÄÀξÖÇÃ, ÆÄÆľߴ ·³·¹ÁøÀ» ³ÖÀº ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ 30ºÐ Á¤µµ ºÒ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
-¸¶µé·» Ʋ¿¡ ½Ç¸®ÄÜ º×À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© öÆÇÀÌÇüÁ¦ ¶Ç´Â ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä.
-°¡·ç·ù´Â ¿©·¯ ¹ø ü Ãļ ÁغñÇØÁÖ¼¼¿ä.
-¹öÅÍ´Â ÀüÀÚ·»ÀÎÁö¿¡ µ¹·Á ¾×ü »óÅ·Π³ì¿©ÁֽŠÈÄ ÇÑ ±è ½ÄÇôÁÖ¼¼¿ä.
-°ÇÁ¶ ÆÄÀξÖÇÃ, ÆÄÆľߴ ·³·¹ÁøÀ» ³ÖÀº ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ 30ºÐ Á¤µµ ºÒ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
-¸¶µé·» Ʋ¿¡ ½Ç¸®ÄÜ º×À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© öÆÇÀÌÇüÁ¦ ¶Ç´Â ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ ¹ß¶óÁÖ¼¼¿ä.
1. º¼¿¡ ü Ä£ ¹Ú·ÂºÐ°ú º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ, ¼³ÅÁ, ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í °ÅÇ°±â·Î °ñ°í·ç ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
°¡·ç¸¦ ¿©·¯ ¹ø ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯? °¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü ÃÄ µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä.
üġ´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
°¡·ç¸¦ ¿©·¯ ¹ø ü Ä¡´Â ÀÌÀ¯? °¡·ç´Â ¼öºÐÀ» Àß ¸Ó±Ý¾î µ¢¾î¸®Áö±â ½¬¿ö¿ä. ¼¼ Â÷·Ê Á¤µµ ü ÃÄ µ¢¾î¸®¸¦ Ç®¾îÁÖ¼¼¿ä.
üġ´Â µ¿¾È °¡·ç°¡ °ø±â¸¦ Ç°¾î ´Ù¸¥ Àç·á¿Í Àß ¼¯ÀÌ°Ô µÅ¿ä.
2. ³ë¸¥ÀÚ¿Í ÈòÀÚ¸¦ Àß Ç®¾î¼ °¡·ç À§¿¡ ÇÑ ¹ø¿¡ ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
3. ÀüÀÚ·»Áö¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ ³ìÀÎ ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ¹ÝÁ×ÀÌ ¸Å²öÇØÁú ¶§±îÁö ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
¹öÅ͸¦ Á¶°¢³»¼ ³ì¿©ÁÖ½Ã¸é ½±°Ô ³ì¾Æ¿ä. ¹Ý ÀÌ»ó ³ì¾ÒÀ» ¶§¿¡´Â Àú¾î°¡¸é¼ µ¢¾î¸®Áø ¹öÅ͸¦ ³ì¿©ÁÖ½Ã´Â°Ô ÁÁ¾Æ¿ä.
ÀüÀÚ·»Áö¿¡ ³Ö°í ³ìÀÏ ¶§µµ 20ÃÊ ¸¶´Ù ÀúÀ¸¸é¼ ³ì¿©ÁÖ¼¼¿ä. ¶ß°Å¿î »óÅÂÀÇ ¹öÅ͸¦ ³Ö°Ô µÇ¸é °è¶õÀÌ À;î¹ö¸®´Ï ²À ¹ÌÁö±ÙÇÏ°Ô ½ÄÇô¼ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
¹öÅ͸¦ Á¶°¢³»¼ ³ì¿©ÁÖ½Ã¸é ½±°Ô ³ì¾Æ¿ä. ¹Ý ÀÌ»ó ³ì¾ÒÀ» ¶§¿¡´Â Àú¾î°¡¸é¼ µ¢¾î¸®Áø ¹öÅ͸¦ ³ì¿©ÁÖ½Ã´Â°Ô ÁÁ¾Æ¿ä.
ÀüÀÚ·»Áö¿¡ ³Ö°í ³ìÀÏ ¶§µµ 20ÃÊ ¸¶´Ù ÀúÀ¸¸é¼ ³ì¿©ÁÖ¼¼¿ä. ¶ß°Å¿î »óÅÂÀÇ ¹öÅ͸¦ ³Ö°Ô µÇ¸é °è¶õÀÌ À;î¹ö¸®´Ï ²À ¹ÌÁö±ÙÇÏ°Ô ½ÄÇô¼ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
4. ¿´ë°ÇÁ¶°úÀÏÀ» ¹°¿¡¼ °ÇÁ® ŰģŸ¿ù·Î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¿À·»Áö ¿§¼¾½º¿Í ÇÔ²² ¹ÝÁ׿¡ ³Ö°í ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
¿ÏÀüÈ÷ ¼¯ÀÌ¸é º¼¿¡ ·¦À» ¾º¿ö ½Ç¿Â¿¡¼ ¾à 30ºÐÁ¤µµ ÈÞÁö½ÃÄÑÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϼ̴ٰ¡ ´ÙÀ½³¯ ±¸¿öÁּŵµ ±¦Âú¾Æ¿ä. Àá½Ã ÈÞÁö½ÃÄÑÁÖ½Ã¸é ¸¶¸¥ Àç·á¿Í ¼öºÐÀÌ Àß ¼¯ÀÌ°í ÁúÀº ¹ÝÁ×Àº µÇÁ÷ÇØÁ®¼ ÀÛ¾÷ÀÌ ÆíÇØÁ®¿ä.
³ÃÀå°í¿¡ ¿À·¡ ÀÖ¾î¼ ¹ÝÁ×ÀÌ ³Ê¹« ´Ü´ÜÇÏ°Ô ±»¾îÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ½Ç¿Â¿¡ 10ºÐ Á¤µµ µÎ¾ú´Ù°¡ ÁÖ°ÆÀ¸·Î Àß Àú¾î¼ »ç¿ëÇϼ¼¿ä.
³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϼ̴ٰ¡ ´ÙÀ½³¯ ±¸¿öÁּŵµ ±¦Âú¾Æ¿ä. Àá½Ã ÈÞÁö½ÃÄÑÁÖ½Ã¸é ¸¶¸¥ Àç·á¿Í ¼öºÐÀÌ Àß ¼¯ÀÌ°í ÁúÀº ¹ÝÁ×Àº µÇÁ÷ÇØÁ®¼ ÀÛ¾÷ÀÌ ÆíÇØÁ®¿ä.
³ÃÀå°í¿¡ ¿À·¡ ÀÖ¾î¼ ¹ÝÁ×ÀÌ ³Ê¹« ´Ü´ÜÇÏ°Ô ±»¾îÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ½Ç¿Â¿¡ 10ºÐ Á¤µµ µÎ¾ú´Ù°¡ ÁÖ°ÆÀ¸·Î Àß Àú¾î¼ »ç¿ëÇϼ¼¿ä.
5. ÈÞÁö½ÃŲ ¹ÝÁ×À» ©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ´ã¾Æ öÆÇÀÌÇüÁ¦¸¦ ¹ß¶óµÐ ¸¶µé·» Ʋ¿¡ 70% Á¤µµ ä¿öÁÖ¼¼¿ä. ³Ê¹« ¸¹ÀÌ Ã¤¿ì¸é ¹ÝÁ×ÀÌ ³ÑÄ¡´Ï ÁÖÀÇÇϼ¼¿ä.
¹ÝÁ×À» ä¿î ÈÄ¿¡´Â ¹Ù´Ú¿¡ ÅÁÅÁ ³»¸®Ãļ ¹ÝÁ×À» °í¸£°Ô ÆìÁÖ¼¼¿ä.
6. 160¡É·Î ¿¹¿ÇÑ ¿Àºì¿¡ ¾à 15ºÐ°£ ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä. Àº¹Ú ¸¶µé·»Æ², ²É¸ð¾ç ½Ç¸®ÄÜƲ, ¹Ì´Ï Çϴûö Á¾ÀÌÆÄ¿îµåÄÉÀÍƲ, Àڱ׸¶ÇÑ ÀÏȸ¿ëƲ µî¿¡ ¹ÝÁ×À» ³Ö¾î ±¸¿öÁּŵµ ÁÁ¾Æ¿ä.
Cooking Tip
²À ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇÑ ÈÄ¿¡ ¹ÝÁ×À» ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä. »öÀÌ ½±°Ô ÁøÇØÁú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï °¡ÀåÀÚ¸®°¡ »ì¦ ³ë¸©³ë¸©ÇØÁö°í ¸¶µé·»ÀÇ ¹è°¡ º¼·ÏÇÏ°Ô ¿Ã¶ó¿À¸é
¿Âµµ¸¦ ÁÙÀ̰ųª ¹ØºÒÀ» ²ô°í ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä. ÆÒÀ» Çϳª µ¡´ë¾î Áֽô °Íµµ ÁÁ¾Æ¿ä.
²À ¿ÀºìÀ» ¿¹¿ÇÑ ÈÄ¿¡ ¹ÝÁ×À» ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä. »öÀÌ ½±°Ô ÁøÇØÁú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï °¡ÀåÀÚ¸®°¡ »ì¦ ³ë¸©³ë¸©ÇØÁö°í ¸¶µé·»ÀÇ ¹è°¡ º¼·ÏÇÏ°Ô ¿Ã¶ó¿À¸é
¿Âµµ¸¦ ÁÙÀ̰ųª ¹ØºÒÀ» ²ô°í ±¸¿öÁÖ¼¼¿ä. ÆÒÀ» Çϳª µ¡´ë¾î Áֽô °Íµµ ÁÁ¾Æ¿ä.
-±æÂßÀÌ ¸¶µé·»ÆÒ¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 40-45°³ ºÐ·®
-¹Ì´Ï Çϴûö Á¾ÀÌ ÆÄ¿îµåÄÉÀÍƲ¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 7-8°³ ºÐ·®
-²É¹«´Ì ¹Ì´Ï½Ç¸®ÄÜƲ¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 30°³ ºÐ·®
-Àº¹Ú ¸¶µé·»Æ²¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 15°³ ºÐ·®
-¹Ì´Ï Çϴûö Á¾ÀÌ ÆÄ¿îµåÄÉÀÍƲ¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 7-8°³ ºÐ·®
-²É¹«´Ì ¹Ì´Ï½Ç¸®ÄÜƲ¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 30°³ ºÐ·®
-Àº¹Ú ¸¶µé·»Æ²¿¡ ±¸¿ï °æ¿ì : ¾à 15°³ ºÐ·®
Æ÷Àå¿ë ºñ´Ò 1¹ø¿¡ ³Ö°í ¸Þ¸£½Ã ¸Þ¼¼ÁöÅÃÀ» ´Þ¾ÆÁÜ
Æ÷Àå¿ë ºñ´Ò 1¹ø¿¡ ³Ö°í ¸Þ¸£½Ã ¸Þ¼¼ÁöÅÃÀ» ´Þ¾ÆÁÜ
¹ÝÅõ¸í ÇÑ°³¿ë ºñ´Ò¿¡ ³Ö°í µµÀϸ® 10cm, music ½ºÆ¼Ä¿
Á¢Âø½Ä ºñ´Ò 4¹ø¿¡ Æ÷ÀåÇÏ°í ½ºÆ¼Ä¿·Î ¸¶¹«¸®
Æ÷Àå¿ë ºñ´Ò 1¹ø¿¡ Å×ÀÌÇÁ·Î ºÙÀÌ°í ½ºÆ¼Ä¿·Î ¸¶¹«¸®
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á. (±æÂßÀÌ ¸¶µé·» ¾à 40~45°³ ºÐ·®)
¹Ú·ÂºÐ 225g, ¹öÅÍ 225g, ¼³ÅÁ 220g, ¼Ò±Ý 2g, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ 5g, °è¶õ 4°³(²®ÁúÆ÷ÇÔ ¾à 55g±âÁØ),
°ÇÁ¶ÆÄÀξÖÇà 50g, °ÇÁ¶ ÆÄÆÄ¾ß 50g, ¿À·»Áö ¿§¼¾½º 2g, ·³·¹Áø 3g
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |