크리스마스 느낌 브라우니 트리

간편하게 구워 크리스마스 느낌을 내보세요.

재료

케익박스 1호 1개 분량

-브라우니: 쫄깃한 초코케익 브라우니 믹스 500g, 계란 큰 것 1개(약 90g), 물 또는 우유 100g,

호두분태 40g

-장식용: 초코펜(화이트) 1개, 데코스노우 약 20g, red&green 스프링클 약간, 종 든 산타 머랭 1개

준비1.

팬에 유산지를 재단해서 깔아주세요.

준비2.

짤주머니에 원형깍지 8mm를 끼워주세요. (비닐짤주머니를 사용할 경우, 깍지 없이 앞부분을 조금 잘라내고 사용하셔도 괜찮습니다.)

준비3.

초코펜은 따뜻한 물에 녹여 사용하세요.

1.     정사각팬 3호에 2번 구울 거예요.

우선, 계란과 물(또는 우유)을 볼에 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.

tip- 브라우니가 얇아야 겹겹이 쌓았을 때 케익박스에 포장이 가능해요. 반죽의 두께는 5~8mm 정도가 되게 짜주세요.

레피시 사진에는 반 봉지 분량씩 작업했어요. 총 배합의 2/3정도의 양을 사용하니 정사각팬에 3번 구워주시거나, 남는 양을 따로 구워주세요.

2.     브라우니 믹스를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 가볍게 섞어주신 후 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽의 반 정도를 넣어주세요.

나머지 반죽은 랩을 덮어 잠시 실온에 두면 됩니다.

3.     유산지를 깐 팬에 사선으로 한 줄씩 반죽을 짠 후, 호두분태를 반죽 위에 뿌려주세요.

tip- 반죽 가운데 부분을 짤 때는 약간 누르듯이 짜주세요. 너무 많이 부풀 수 있어 짤주머니로 짜주는 거예요. 만약 반죽을 팬에 부어서 펼쳐주시면 구울 대 가운데가 볼록 솟을 거예요.

4.     180℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 구워주세요.

tip- 오븐은 미리 예열 후 사용하셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터입니다. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.

5.     반죽 가운데를 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진 거예요.

오븐에서 꺼낸 후 유산지 채로 들어 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.

6.     팬을 찬물로 헹궈 식힌 후 가볍게 물기를 제거해주시고, 다시 유산지를 재단하여 깔아주세요.

레시피 3번 과정과 같이 반죽과 호두를 팬에 넣고 구워주세요.

tip- 팬을 식히지 않으면 뜨거운 팬에 버터 성분이 먼저 녹아 나와버려요. 버터 성분이 빠져 나온 반죽은 완전히 구워졌을 때 딱딱한 식감이 될 수 있어요.

같은 팬에 반죽을 구울 경우, 꼭 팬을 식혀서 사용하세요.

7.     완전히 식은 브라우니는 유산지를 벗겨낸 후 총 5개의 정사각형(8cm, 9cm, 10cm, 11cm, 12cm)으로 잘라주세요.

tip- 브라우니를 완전히 식혀야 깔끔하게 잘려요. 8cm 크기를 먼저 자르고 나머지 반죽은 1cm 정도씩 크게 잘라주시면 길이를 하나하나 측정하지 않고서도 자를 수 있어요. 크기가 부족할 경우, 자투리 조각을 잘라서 크기를 맞춰주셔도 괜찮아요.

8.     케익 받침 위에 제일 큰 크기의 브라우니부터 초코펜을 이용해 서로 엇갈리게 붙여주세요. 레시피의 사진처럼 다크 또는 밀크 초콜렛을 사용하셔도 괜찮아요.

tip- 중앙을 맞춘 후, 한 면의 1/3지점에 모서리가 오도록 차곡차곡 얹어주세요.

9.     분당채를 이용하여 윗면에 눈이 내린 것처럼 데코스노우를 뿌려주신 후에 산타머랭을 붙여주세요.

브라우니의 각 모서리마다 초코펜을 짜서 red&green 스프링클의 빨간 구슬을 골라 붙여주시면 귀여운 브라우니 트리 완성이에요.

tip- 브라우니의 습기 때문에 슈가파우더를 뿌리면 나중에 얼룩덜룩해질 수 있어요. 습기에 강한 데코스노우를 사용하세요.

tip- 머랭 대신에 브라우니를 꼭대기 층까지 올려보세요. 녹차가루와 데코스노우를 섞어 뿌려주시면 크리스마스 트리 같은 느낌이 나요.

재료

케익박스 1호 1개 분량

-브라우니: 쫄깃한 초코케익 브라우니 믹스 500g, 계란 큰 것 1개(약 90g), 물 또는 우유 100g,

호두분태 40g

-장식용: 초코펜(화이트) 1개, 데코스노우 약 20g, red&green 스프링클 약간, 종 든 산타 머랭 1개