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브라우니 Brownie

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      브라우니 
      Brownie
       
       
       
      달콤 쌉싸름한 브라우니~
      진한 에스프레소와 찰떡궁합 이지요 ^^
      브라우니는 케익과 쿠키의 중간정도 질감을 가진 과자랍니다.
      엄마들 커피타임에도, 아이들 간식으로도 언제나 사랑받는 브라우니에요!

       

       

       

       

       

      재료안내 (정사각팬 3호 1개분량)

      버터 106g

      설탕 100g

      소금 1g

      계란 2개

      다크커버춰초콜렛 100g
      박력분 50g

      코코아가루 15g

      바닐라향 2g

      호두 100g

       

       

       

       

       

       

      준비 1.

      버터와 계란은 만들기 1~2시간전 실온에 꺼내두세요~

       

       

       

       

      준비 2.

      정사각팬에 유산지를 깔아주세요~

       

       

       

       

      준비 3.

      호두분태는 150℃로 예열된 오븐에서 5분간 구워서 식혀주세요~

       

       

       

       

      준비 4.

      박력분, 코코아파우더, 바닐라향은 2번정도 체를 쳐서 덩어리를 풀어주세요~ 

       

       

       

       

      1. 말랑해진 버터를 거품기나 핸드믹서로 저어서 부드러운 마요네즈 상태로 만들어 주세요~
      몽올몽올한 덩어리가 없어질 때까지 해야해요~

       

       

       

       

       

       

       

      2. 소금을 넣고, 설탕을 3~4번에 나누어 넣으면서 설탕 입자가 작아질 때까지 힘차게 믹싱해 주세요~

       

       

       

       

       

      3. 계란흰자와 노른자를 잘 섞어준 후, 반 개 분량씩 나누어 넣으면서 재빨리 믹싱해주세요~
      빨리 믹싱하지 않으면 계란과 버터가 분리될 수 있으니 빠르게 작업해주세요~

       

       

       

       

      4. 다크커버춰초콜렛을 따뜻한 물에 중탕으로 녹여주시거나, 전자레인지에 30초씩 돌려서 완전히 녹여주세요~

       

       

       

       

       

      5. 녹인 초콜렛을 살짝 식힌 후 3의 버터크림에 넣고 골고루 섞어주세요~
      TIP - 초콜렛이 뜨거우면 크림이 녹을 수 있으니 굳지 않을 정도로만 살짝 식혀서 넣어 주세요~

       

       

       

       

       

      6. 체친 가루류를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요~

       

       

       

       

       

      7. 마른 가루가 보이지 않으면 전처리한 호두분태를 넣고 가볍게 섞어주세요~

       

       

       

       

       

       

       

      8. 유산지를 깔아 놓은 사각팬에 반죽을 넣고 윗면을 스크래퍼 등으로 평평하게 정리해 주세요~

       

       

       

      9. 170~180℃ 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요~
      다 구운 브라우니는 팬 안에서 완전히 식힌 후 조심스럽게 꺼내주세요~
      브라우니를 밀봉하여 냉장고에서 1~2일 숙성시킨 후 잘라서 드시는면 더욱 맛있으니 참고해주세요~^^

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       




      여러가지 모양으로 잘라보세요*^^*







      양갱비닐과 라피아리본을 이용해 포장해보세요~




                                      유산지를 이용한 캔디형포장~!





      접착비닐과 라피아리본, 스티커로 마무리~V









      다양하게 포장해서 선물해보세요~ 인기만점~^^

       

       

       

       

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      재료안내 (정사각팬 3호 1개분량)

      버터 106g

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      1. 1
      2. 2
      3. 3
      4. 4
      5. 5
      6. 6
      7. [끝]

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