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보리떡 옥수수 메밀떡 Barley Rice Cake & Corn Buckwheat Rice Cake

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보리떡 옥수수 메밀떡
Barley Rice Cake & Corn Buckwheat Rice Cake
 
 
 
집에서 떡을 만들려면 굉장히 번거로워 손이 잘 가지 않는데,
가루만 넣고 물과 막걸리만 넣으면 되니 너무 쉽게 떡이 만들어져요.
쫄깃쫄깃 맛있는 증편같은 떡 만들어보아요.

 

재료안내.
보리떡-보리떡용가루 500g, 막걸리 125g, 물 312.5g
옥수수 메밀떡-옥수수메밀떡용가루 500g, 막걸리 125g, 물 233g
*위 레시피에 쑥가루 5g정도만 추가하시면 쑥떡도 만들 수 있습니다.*

 

 

준비

 


-은박머핀컵에 5.5cm머핀유산지컵을 끼워서 준비해주세요.
-찜기에 물을 넣고 김이 충분히 오르도록 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

1. 보리떡 옥수수 메밀떡용 가루를 한 번 체쳐주세요. (설탕 등의 덩어리가 나오니 손으로 잘 풀어준 후 걸러진 설탕을 다시 넣어 사용하세요.)

 

 

 

 

 

 

2. 보리떡 옥수수 메밀떡용 가루에 막걸리와 물을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.
tip- 막걸리는 최대한 제조일자가 최근 제품인 것으로 사용하세요.

 

 

 

 

 

 

3. 반죽을 비닐 짤주머니에 옮겨담고 앞 부분을 조금 잘라주세요.

 

 

 

 

 

4. 머핀컵의 50% 정도로 반죽을 채워주세요.
tip- 취향껏 건과, 견과류를 토핑해주세요. 훨씬 고소하고 맛있는 떡이 만들어집니다.

 

 

 

 

 

 

5. 김이 오른 찜기를 약불로 놓고 약 20~25분 정도 쪄주세요. 반죽 가운데를 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않는 정도까지 쪄주시면 끝이에요.
tip- 찜기 뚜껑에 맺힌 물방울로 인해 떡 윗면이 물러져서 뭉게질 수 있어요.
물에적신 면보로 찜기 뚜껑을 감싸서 덮어주시면 물기가 떨어지지 않아 떡이 뭉게지지 않으니 참고하세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료안내.
보리떡-보리떡용가루 500g, 막걸리 125g, 물 312.5g
옥수수 메밀떡-옥수수메밀떡용가루 500g, 막걸리 125g, 물 233g
*위 레시피에 쑥가루 5g정도만 추가하시면 쑥떡도 만들 수 있습니다.*

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