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레드벨벳 케익 Red Velvet Cake

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레드벨벳케익
Red Velvet Cake

 

 

 

믹스를 이용해 빨간 색의 감미로운 초콜렛 맛이 나는 레드벨벳 케이크를 아주 간단하게 만들어 보았어요.
크리스마스 뿐만 아니라 선물용 간식용으로 만들어 새콤한 크림치즈 프로스팅과 함께 드시면 너무 맛있어요.

 


재료
레드벨벳 케이크믹스 250g, 녹인 버터 75g, 계란 88g, 물 75g 
크림치즈 프로스팅: 크림치즈 250g, 버터 70g, 슈가파우더 70g, 레몬쥬스 5g

 

 

 

 

준비.
- 버터, 계란, 크림치즈는 만들기 30분 전에 실온에 꺼내어 두세요.
- 미니사이즈 원형팬에 유산지를 깔아주세요.

 

 

 


1. 볼에 레드벨벳 케이크믹스, 계란, 물, 오일(또는 녹인 버터)를 넣고 주걱으로 매끄럽게 섞어주세요.
tip- 주걱으로 섞다보면 가루가 수분을 흡수하여 처음보단 약간 되직하게되니 그때까지 주걱으로 섞어주시면 돼요.

 

 

 

 

 

 

2. 유산지를 깐 미니 원형팬에 완성된 반죽을 팬의 70% 정도 팬닝한 후 180℃로 예열된 오븐에서 약 20~30분간 구워주세요.
tip- 이쑤시개나 케익테스터를 이용해 반죽이 속까지 잘 익었는지 확인해주세요.

 

 

 

 

 

 

3. 반죽이 속까지 구워졌으면 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

4. 크림치즈는 주걱으로 부드럽게 풀어준 후 버터를 넣고 고루 섞어주세요.
tip- 버터가 단단하면 크림치즈와 잘 섞이지 않으니 말랑말랑하게 해동된 상태에서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

5. 버터를 섞은 크림치즈에 슈가파우더를 체 쳐서 넣고 슈가파우더가 덩어리지지 않도록 매끄럽게 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

6. 레몬쥬스를 넣고 고루 섞은 후 비닐짤머니에 원형깍지 10mm를 끼워서 완성된 프로스팅을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

7. 완전히 식힌 케이크 시트는 3장으로 슬라이스한 후 케이크 시트-프로스팅-케이크 시트-프로스팅-케이크 시트 순서로 샌드해서 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

8. 케익의 맨 위에는 크림치즈 프로스팅을 원하시는 모양대로 짜주세요.

 

 

 

 

 

 

9. 슬라이스하고 남은 케익시트 짜투리를 부셔서 프로스팅 위에 조금씩 뿌려주시면 레드벨렛 케이크가 완성돼요.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요 
 
재료
레드벨벳 케이크믹스 250g, 녹인 버터 88g, 계란 100g, 물 50g 
크림치즈 프로스팅: 크림치즈 250g, 버터 70g, 슈가파우더 70g, 레몬쥬스 5g

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  11. [끝]

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