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트리 아이싱 쿠키 Tree Icing Cookie

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트리 아이싱쿠키
Tree Icing Cookie
 
 

재료 :

쿠키반죽(플레인, 초콜렛) 1/2개씩, 계란흰자 2개(1개에 약 30~35g정도), 슈가파우더 300g, 레이지 레몬쥬스 4g, 덧가루(박력분이나 중력분) 50g
       액상 식용색소 그린과 브라운 소량씩, 스프링클 조금(여러가지 모양의 스프링클을 이용해서 꾸며봤어요~), 흰설탕 조금

 

 

 

 

 


준비 : 냉동실에 보관했던 쿠키반죽은 냉장실에서 2~3시간 정도 두어 완전히 해동시켜 주세요~


 

 

 

 

 

1. 해동된 쿠키반죽은 잘 밀어펴지도록 손으로 여러번 치대신 다음 작업판과 밀대에 덧가루를 묻힌 후 0.5cm 두께로 밀어펴주세요~

 

 

 

 

 

 

2. 일정한 두께로 밀어편 반죽을 쿠키커터로 찍은 다음 유산지나 테프론시트지를 깐 오븐팬 위에 간격을 두고 팬닝해주세요~

 

 

 

 

 

 

3. 170℃정도로 예열된 오븐에서 10분정도 노릇노릇하게 구운 후 식힘망 위에 올려서 완정히 식혀주세요~

 

 

 

 

 

 

4. 쿠키가 식는 동안 계란흰자는 거품기를 이용해 멍울울 풀어준 다음 슈가파우더를 체쳐서 넣어주세요~
tip- 계란흰자를 거품기로 많이 저으면 슈가파우더를 넣고 섞었을때 빡빡해져서 아이싱이 잘 짜지지 않으니
거품이 살짝 생길 정도로만 저어주세요~

 

 

 

 

 

 

5. 슈가파우더가 완전히 섞이면 레몬쥬스를 넣고 고루 섞어주세요~

 

 

 

 

 

 

6. 5에 만들어 놓은 아이싱을 3등분으로 나눈 뒤 그린과 브라운색소를 각각에 넣고 고르게 섞어주세요~
tip- 원하는 색상이 나올정도로만 색소를 섞어주시구요, 그린색소는 많이 넣어주셔야 사진처럼 색이 나와요~

 

 

 

 

 

 

7. 3가지색(화이트, 그린, 브라운) 아이싱을 비닐짤주머니에 각각 넣은 후 입구부분을 조금만 잘라주세요~
tip- 입구부분을 많이 자르면 아이싱이 많이 흘러나와 그림이 이뿌게 그려지지 않으니 아이싱이 나올정도로 아주 조금만 잘라주세요~

 

 

 

 

 

 

8. 쿠키가 완전히 식었으면 초록색 아이싱으로 트리모양 쿠키의 바깥부분을 먼저 그려주신 후 안쪽을 채워주시구요,
브라운색 아이싱으로 나무의 밑둥부분의 바깥부분을 그린 후 안쪽을 채워주세요~

 

 

 

 

 

 

9. 쿠키에 그린 아이싱이 어느정도 굳었으면 흰색 아이싱으로 나무에 눈이 쌓인듯한 느낌을 표현해주시구요, 흰색설탕을 조금씩 뿌려주세요~
나머지 쿠키에는 스프링클을 이용해 사진처럼 꾸며주셔도 예쁘게 아이싱쿠키를 만드실 수 있어요~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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쿠키반죽(플레인, 초콜렛) 1/2개씩, 계란흰자 2개(1개에 약 30~35g정도), 슈가파우더 300g, 레이지 레몬쥬스 4g, 덧가루(박력분이나 중력분) 50g
       액상 식용색소 그린과 브라운 소량씩, 스프링클 조금(여러가지 모양의 스프링클을 이용해서 꾸며봤어요~), 흰설탕 조금

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