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밤양갱 재료세트&레시피

재료세트

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      <밤양갱>

       

      남녀노소 모두 좋아해서 간식용, 선물용으로 좋은 양갱이에요.
      밤이 들어가 씹는 질감도 좋고,
       
      단 것을 좋아하지 않으시는 분들도 맛있게 드실 수 있을 정도로 달달해요.
      이제 양갱세트 하나만으로도 누구나 맛있는 양갱을 손쉽게 만드실 수 있어요.

       

       

       

      아래 래시피는 장미 양갱틀과 복 양갱틀 1판씩 만드실 수 있는 분량이예요.

       

       

      * 재료안내
       
      완성수량 : 총 2회분량, 1회에 장미양갱틀 1판(8개), 복양갱틀 1판(10개)

       

      (세트에 구성된 분량을 모두 사용하면 양갱틀 4판이 만들어져요)

       

       

      1회 분량 : 적앙금 500g, 한천분말 10g, 설탕 20g,

       

      물엿 30g(2스푼), 물250g, 밤다이스 약 90g

      (적앙금, 밤다이스는 절반만 사용해주시고 한천분말, 설탕은 1봉씩 사용하세요)

       

       

       

       

      한천분말을 차가운 상태의 물과 섞어 약 10분 정도 불려주세요.

       

       

       

       

       

      1. 불린 한천을 냄비에 넣고 중불에 올려 주걱으로 저으며 끓이다가,
      설탕을 넣고 섞은 후 한천이 바글바글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.

       

       

       

       

       

      2. 냄비를 불에서 내려 적앙금을 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어주세요.

       

       

       

       

       

      3. 다시 약불에 올려 약 3분정도 저어가며,
       
      큰 기포가 올라오기 시작할때까지만 끓여주세요.
      tip- 양갱이 냄비 바닥에 눌러 붙을 수 있으니
       
      주걱으로 냄비 바닥과 옆 면을 잘 긁어주세요.

       

       

       

       

       

      4. 물엿을 넣고 약 1분정도 더 끓여 준 후 불에서 내려
       
      밤다이스를 넣어 섞어주시고, 10분 정도 한 김 식혀주세요.

       

       

       

       

       

      5. 양갱이 따뜻할 정도로 식으면 몰드에 채워 넣고,
       
      바닥에 살짝 내려쳐서 기포를 뺀 후 실온에서 약 1~2시간 정도 굳혀주세요.
       
      tip- 바닥에 내리쳐서 기포를 빼주셔야 윗면에 구멍이 나지 않으니
       
      윗쪽으로 밀려온 기포는 이쑤시개를 이용해서 터뜨려주세요.
      냉장고에 넣고 굳혀주시는 경우 따뜻할때 넣으면
       
      양갱 윗면에 물기가 생길 수 있으니 식은 후에 냉장고에 넣어주세요.

       

       

       

       

       

      6. 완전히 굳은 양갱을 몰드에서 분리해주시면 맛있는 적앙긍 밤양갱이 완성되요.

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      대두식품 적앙금 1kg - 식품의 유형: 농산물조림류(살균제품) / 품목보고번호 : 199204841282 /
      원재료명 및 함량(%) : 적물앙금 60.8% [팥(중국산), 적강낭콩(외국산)], 백설탕, 물엿, 정제소금(국산), 잔탄검 /
      제조원 : (주)대두식품 전북 군산시 서수면 성장곤윗길 23
       
      한천분말 10g - 식품의 유형 : 한천 / 품목보고번호 : 200406111758 / 원료명 및 함량 : 한천 (꼬시래기:인도네시아산)100% /
      제조원 : (주)밀양한천 경남 밀양시 산내면 봉의로 58-31
       
      설탕 10g - 표준의 번호 및 명칭 : KS H 2003(설탕) / 종류 : 백설탕(가는 백설탕) /
      식품의 유형 : 설탕 / 인증번호 : 식품연 제1967-02호 (인증기관명 : 한국식품연구원) /
      품목보고번호 : 1978019001230원 / 재료명 및 함량 : 원당100% / 제조원 : 대한제당(주) 인천광역시 중구 월미로 116 /
      영양정보 : 100g당 열량400kcal / 나트륨 0mg(0%), 탄수화물 100g(31%), 당류 100g(100%),
      지방 0g(0%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0g(0%), 콜레스테롤 0mg(0%), 단백질 0g(0%) * 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.
       
      국내산 밤다이스 340g - 식품의 유형 : 견과류 가공품 / 내용물 : 밤(국산) 55.5%, 설탕, 차아황산나트륨(표백제),
      비타민C, 명반, 치자색소(천연색소EDTA-CaNa(산화방지제)), 피로인산나트륨메타인산나트륨, 폴리인산나트륨 /
      제조원 : 설정식품(주) 경상남도 진주시 상대2동 33-98
       
      장미 no.1 젤리/양갱 만들기틀 8구 - 재질 : PP플라스틱 /
      제조원 : (주)엘케이베이크웨어 경기도 포천시 내촌면 진목리 196-2
       
      복福 양갱틀 (10구) - 재질 : PP / 제조원 : 경인산업 경기 김포시 대곶면 석정리 7번지
       

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      6. 6
      7. 7
      8. 8
      9. 9
      10. 10
      11. [끝]

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