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카네이션 쇼트케익 Carnation Short Cake

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    레시피 사용한 제품 Q&A

     

     

    카네이션 쇼트케익
    Carnation Short Cake

     

     


    카네이션 머랭을 올려서 사랑스러운 느낌의 쇼트케익이에요.
    어버이날, 스승의날에 선물용으로 너무 좋은 케익이에요.

     


    재료
    총 8개 분량
    케익시트 바닐라1호 1개, 생크림286g, 크림치즈154g, 슈가파우더 45g, 샌드용 딸기 약 10개, 시럽(물 50g, 설탕10g, 럼레진2g),
    카네이션머랭 6개, 잎사귀용 녹차가루 4g, (상큼한 맛을 원하시면 레몬주스를 5g정도 추가로 넣어주세요.)
    *참고 - 2호 케익시트로 만들면 12개, 3호로 만들면 21개가 나옵니다.

     

     

     

     

     

     

    준비.
    -시럽을 만들어주세요. (따뜻한 물에 설탕, 럼레진을 넣고 녹여서 준비해주세요.)
    -딸기는 깨끗이 씻은 후 슬라이스해서 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요.
     물기가 남아있으면 크림에 물기가 생겨 질척해지니 꼭 물기를 제거해 주세요.

     

     

     

     

     

    1. 케익시트를 원형 쿠키커터로 찍은 다음 가로로 슬라이스해 주세요.

     

     

     

     

     

    2. 주걱으로 크림치즈를 부드럽게 풀어준 다음 슈가파우더를 체 쳐서 넣고 슈가파우더가
       덩어리지지 않도록 고루 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    3. 생크림은 거품기나 핸드믹서를 이용해 60% 정도까지 휘핑해 주세요.

     

     

     

     

     

    4. 2의 크림치즈에 3의 생크림을 1/3정도 넣고 주걱으로 섞어주다가 나머지 생크림 1/2을 넣고 고루 섞어주세요. 
       마지막으로 남은 생크림까지 모두 넣고 주걱으로 섞다가 거품기로 바꾸어 거품기를 들어올렸을 때 끝에가 뾰족한 고리모양이 생길 때까지 섞어주세요.

     

     

     

     

     

    5. 4의 크림을 다른 볼에 100g을 덜어주신 뒤 분량의 녹차가루를 체 쳐서 넣어주세요.
       주걱으로 녹차가루가 뭉치지 않도록 고르게 섞어주신 다음 짤주머니에 잎사귀깍지를 끼워서 크림을 넣어주세요.

     

     

     

     

     

    6. 원형 쿠키틀 안쪽에 무스띠를 두른 다음 쿠키커터로 찍은 케익시트를 넣고 시럽을 발라주세요.

     

     

     

     

     

    7. 시럽을 바른 케익시트 위에 크림치즈 생크림을 조금 짜주시고 슬라이스한 딸기를 올려주신 다음 딸기를 덮을 정도로 다시 크림치즈 생크림을 짜주세요.

     

     

     

     

     

    8. 그 위에 다시 케익시트를 올린 다음 시럽을 바르고 나머지 크림을 짜서 윗면을 평평하게 만들어 주세요.

     

     

     

     

     

    9. 평평하게 만든 크림 위에 카네이션 머랭을 중앙에 꽂고, 만들어 놓은 녹차 크림으로 사진처럼 잎사귀 모양을 짜주시면 쇼트케익이 완성돼요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    재료
    총 8개 분량
    케익시트 바닐라1호 1개, 생크림286g, 크림치즈154g, 슈가파우더 45g, 샌드용 딸기 약 10개, 시럽(물 50g, 설탕10g, 럼레진2g),
    잎사귀용 녹차가루 4g, (상큼한 맛을 원하시면 레몬주스를 5g정도 추가로 넣어주세요.)
    *참고 - 2호 케익시트로 만들면 12개, 3호로 만들면 21개가 나옵니다.

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    2. 2
    3. 3
    4. [끝]

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