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복주머니 스텐실쿠키
Lucky bag korea shaped cookies
복주머니는 좋지 않은 기운을 쫒고 만복을 가져다준다고해요. 새해맞이 선물로 복주머니는 아니지만 복주머니 모양의 쿠키를 만들어 가까운 지인, 친척,가족들에게 선물하시는거 어떨까요?
* 약 15개분량
재료
우리쌀 쿠키반죽(플레인) 1개, 녹차가루·백년초·단호박분말·코코아파우더 조금씩, 덧가루 조금
tip- 쿠키만드실때 덧가루는 강력분을 사용하시는게 좋아요.
준비 : 쿠키반죽은 실온에서 1시간이상 해동시켜 주세요.
쿠키반죽을 손으로 여러번 치대주세요.
작업판과 밀대에 덧가루를 묻힌 후 0.5cm 두께로 밀어 펴 주세요.
tip- 천연가루종류를 오븐에 오래 구우면 노르스름해지면서 색이 선명하지 않아요. 낮은 온도로 짧게 구울 수 있게 쿠키반죽을 0.3cm정도의 두께로 얇게 밀어 펴 주세요.
일정한 두께로 밀어 편 반죽을 복주머니쿠키커터로 찍어주세요.
유산지나 테프론시트지를 깐 오븐팬 위에 간격을 두고 팬닝해 주세요.
tip- 반죽이 얇기 때문에 스크래퍼에 덧가루를 묻혀서 반죽을 옮겨주시면 쿠키커터 모양이 흐트러지지 않아요.
쿠키반죽 위에 덧가루를 묻힌 다음 스텐실을 올려주세요.
붓에 천연가루를 조금씩 묻혀 스텐실 모양 위에 살살 찍어주세요.
tip- 가루를 많이 묻히면 스텐실을 들었을 때 가루들이 퍼지면서 모양이 선명하게나지 않아요.
150℃정도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워주세요.
tip- 오븐의 온도가 높으면 천연가루류의 색이 노르스름하게 변하니 낮은 온도에서 구워주세요.
구워진 쿠키는 식힘망 위에 올려서 완전히 식혀주세요.
* 약 15개분량
재료
우리쌀 쿠키반죽(플레인) 1개, 녹차가루·백년초·단호박분말·코코아파우더 조금씩, 덧가루 조금
tip- 쿠키만드실때 덧가루는 강력분을 사용하시는게 좋아요.
준비 : 쿠키반죽은 실온에서 1시간이상 해동시켜 주세요.
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