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녹차 티라미수 Green Tea Tiramisu

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녹차 티라미수

Green Tea Tiramisu

 

 

 

부드럽고 고소한 마스카포네치즈에 은은한 녹차향과 맛을 느끼실 수 있는 녹차 티라미수예요~
크림치즈 특유의 신맛이 없어 티라미수의 부드러움을 배로 느끼실 수 있어요~

분량 : 미니케익 1개 분량

 

 

 

 

 

재료

바닐라 케익시트 미니 1개, 데코스노우20g, 토핑용 녹차가루 10g
무스 - 마스카포네치즈 200g, 가당 생크림 200g, 설탕 30g, 분말젤라틴 2g, 럼레진 3g

*무가당 생크림 사용시 설탕 45g 넣어주세요~
시럽 - 녹차가루 2g, 물 50g, 설탕 25g

 

 

 

 


무스링 바닥부분에 랩을 씌워주세요.

 

 

 

 

케익시트를 3단으로 슬라이스 해주세요. 

 

 

 

 

 

녹차가루, 물, 설탕을 섞어 시럽을 만들어 주세요.
tip - 뜨거운 물을 사용하시면 설탕이 잘 녹아요.

 

 

 

 

 

마스카포네치즈에 럼레진을 넣고 부드럽게 섞어주세요.

 

 

 

 

 

젤라틴에 물 10g을 넣어서 섞은 다음 전자레인지에 10초정도 돌려서 녹여주세요.

녹인 젤라틴을 마스카포네 치즈에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

생크림에 설탕을 넣고 60%정도 휘핑해 주세요.
tip - 휘핑한 생크림을 들어올렸을때 끝에가 살짝 휠 정도가 60%예요.

 

 

 

 

 

마스카포네 치즈에 휘핑한 생크림을 넣고 섞어주세요.
tip - 한 번에 많은 양을 넣고 섞으면 고루 섞이지 않으니 나눠서 넣어주시는게 좋아요.

 

 

 

 

 

미니 원형무스링 안쪽에 무스띠를 두른 다음 케익시트 1장을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

케익시트 위에 녹차시럽을 발라주세요.

 

 

 

 

 

무스를 반정도 채워주세요.

 

 

 

 

 

다시 케익시트를 올린 다음 시럽을 바르고 나머지 무스를 채워서 윗면을 평평하게 해주세요.
냉동실에서 3시간 이상 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

분당체로 케익 윗면에 데코스노우를 전체적으로 뿌려주세요.

 

 

 

 

 

그 위에 분당체로 녹차가루를 고르게 뿌려주세요.
tip - 포인트로 데코용 금박을 얹어주시면 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
필요한 재료를 확인하시고 장바구니에 담아보세요
 

재료

바닐라 케익시트 미니 1개, 데코스노우20g, 토핑용 녹차가루 10g
무스 - 마스카포네치즈 200g, 무가당 생크림 200g, 설탕 30g, 분말젤라틴 2g, 럼 3g
시럽 - 녹차가루 2g, 물 50g, 설탕 25g

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