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플레인 오믈렛 Sponge omelette

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      플레인 오믈렛

      Sponge omelette

       

       

       

      핫케익을 앞, 뒤로 노릇노릇 구워 생크림만 샌드해 주시면 인기만점 디저트를 어렵지 않게 만드실 수 있어요~
      딸기, 오렌지 키위 등 여러가지 생과일을 올려서 드시면 더욱 산뜻하면서도 후레쉬한 맛을 느끼실 수 있으니 지금 만들어 보세요~!

       

       

       

       

       

      * 분량 : 지름 8cm 14개


      < 재료 > 

      핫케익가루 200g, 계란 50g(1개), 우유 110g, 무가당 생크림 200g, 설탕 30g, 올리브유 조금
      tip - 가당 생크림 사용시 설탕은 생략해 주세요.

       

       

       

      우유에 계란을 넣고 저어주세요.

       

       

       

       

      핫케익가루를 넣고 고루 섞어주세요.

       

       

       

       

      약불로 가열된 후라이팬에 올리브유를 조금 두른 다음 키친타올로 살짝 닦아주세요.
      tip - 기름으로 후라이팬을 살짝 코팅하는것과 같아요.
      기름이 많으면 반죽이 매끈하게 잘 구워지지 않으니 소량의 기름만 사용해 주세요!

       

       

       

      수저로 반죽을 떠서 지름 약 8cm정도 되는 원이 되도록 반죽을 펼쳐서 모양을 만들어 주세요.
      아주 약한 불에서 약 2분씩 앞, 뒤가 노릇노릇해지도록 구워주세요.
      tip - 불이 조금만 쎄도 겉면의 색이 진하게 나니 꼭 가장 약한 불에서 구워 주세요.

       

       

       

      막 구워져 나온 핫케익을 식기전에 반으로 살짝 접어서 겹쳐놔 주세요.
      tip - 핫케익이 다 식은 후에 반으로 접으면 갈라지니 꼭 식기 전에 반으로 접어주세요.
      뜨거운 상태에서 반으로 접더라도 갈라질 수 있으니 조심스럽게 접어주세요.
      * 주의 - 막 구워져 나온 핫케익은 매우 뜨거우니 반드시 두툼한 장갑을 양 손에 낀 다음 그 위에 위생용 장갑을 한번 더 껴주세요.

       

       

       

      생크림에 설탕을 넣고 80%가 될때까지 휘핑해 주세요.
      tip - 가당 생크림 사용시 설탕을 넣지 말고 80%까지 휘핑해 주세요.
      생크림을 들어 올렸을때 끝에가 뾰족하게 유지되면 80%예요.

       

       

       

      짤주머니에 깍지를 끼운 다음 생크림을 넣어주세요.
      반으로 접은 핫케익 사이에 생크림을 짜주세요.
      tip - 생크림 위에 여러가지 과일을 올려드시면 더욱 맛있구요,
      스프링클을 조금씩 뿌려주시면 예쁘답니다. 

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

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      * 분량 : 지름 8cm 12~14개
      < 재료 > 
      핫케익가루 200g, 계란 50g(1개), 우유 110g, 무가당 생크림 200g, 설탕 30g, 올리브유 조금
      tip - 가당 생크림 사용시 설탕은 생략해 주세요.

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