> 윤** 님께서 쓰신글 입니다.
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> 완전 초보초보 입니다..^^
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> 애기 만들어 주고 있어요..
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> 만들다 보니..생각보다 다량의 설탕과 버터가 들어가네요..
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> 사먹는 건 엄청 나겠지요~
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> 혹시...
> 설탕 대신 꿀 을 넣어도 되는지요..
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> 넣어도 된다면 어떤식으로 넣을 수 있는지
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> 방법도 가르쳐 주시면 감사하겠습니다.^^
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> 그리고..거의 매일매일 만들어먹고 있는데..
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> 버터가 좋지 않은 걸로 알고 있어서요..
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> 버터 대용으로 넣을 수 있거나..버터가 안들어가면
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> 어떠한지도 궁금해용~
- 설탕이 소량으로 들어가는 레시피라면 꿀로 대체할 수 있지만 (어떤 품목은 꿀로 대체할 수 없는 것도 있어요.)
설탕이 많이 들어가는 레시피에 전량을 꿀로 넣게 되면 반죽이 많이 질어져요~^^
설탕량을 모두 꿀로 대체하기 보다 일정양만 대체하는 게 좋으실 것 같아요.
버터 대신 식용유 같은 식물성 오일을 넣을 수도 있지만 식감에는 차이가 날 수 있어요~^^
예를 들어 버터가 들어간 쿠키는 식감이 부드러운데 반해 식물성 오일이 들어간 쿠키는 바삭바삭하고 좀 딱딱할 수도 있답니다.
머랭쿠키나 마카롱 같은 유지가 들어가지 않는 몇몇을 제외하곤 버터나 식물성 오일이 안 들어가면 쿠키 자체가 만들어지지 않으니 참고하세요~^^
그리고 돌이전의 아이들에게 꿀은 위험한 음식입니다~ 꿀은 돌이 지난이후에(저는 두돌이전에는 절대 먹이지 않았어요~보툴리누스중독을
일으킬 수 있습니다~) 먹이시는 게 좋아요~^^ |
