- ÇöÀç À§Ä¡
- home > ¡ÙÄíÅ°º£º£ ·¹½ÃÇÇ > ¾ç°»/¶±/Á©¸®,³Ã°ú > ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ½ºÅæ½´ Icecream Stone Choux
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |
¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ½ºÅæ½´
Icecream Stone Choux
ºÎµå·´°í ´Þ´ÞÇÑ µðÇÁ·Î¸ÅƮũ¸² ´ë½Å ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ³Ö¾î¼ ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ºÅæ½´¿¹¿ä.
ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ³Ö¾î¼ ¸¸µé¸é ³» ÀÔ¸À¿¡ µü! ¸Â´Â ½ºÅæ½´¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ³Ö¾î¼ ¸¸µé¸é ³» ÀÔ¸À¿¡ µü! ¸Â´Â ½ºÅæ½´¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
Àç·á.
6cmÅ©±â 24°³ ºÐ·®
½´¹Í½º 250g(1/2ºÀÁö), ¿ì¹Ú¼³ÅÁ 30g, ¹° 375g, ¾Æ¸óµå½½¶óÀ̽º 50g, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Àû´ç·®
¾Æ¸óµåÅ©¸²: ¹Ú·ÂºÐ 22g, ¹öÅÍ 48g, ¼³ÅÁ 48g, °è¶õ 48g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 48g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
6cmÅ©±â 24°³ ºÐ·®
½´¹Í½º 250g(1/2ºÀÁö), ¿ì¹Ú¼³ÅÁ 30g, ¹° 375g, ¾Æ¸óµå½½¶óÀ̽º 50g, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Àû´ç·®
¾Æ¸óµåÅ©¸²: ¹Ú·ÂºÐ 22g, ¹öÅÍ 48g, ¼³ÅÁ 48g, °è¶õ 48g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 48g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
Áغñ
-¹öÅÍ´Â 2~3½Ã°£ Àü¿¡ ½Ç¿Â¿¡ ²¨³»¾î µÎ¼¼¿ä.
-¾Æ¸óµå½½¶óÀ̽º´Â Àß°Ô ´ÙÁ®ÁÖ¼¼¿ä.
-¹öÅÍ´Â 2~3½Ã°£ Àü¿¡ ½Ç¿Â¿¡ ²¨³»¾î µÎ¼¼¿ä.
-¾Æ¸óµå½½¶óÀ̽º´Â Àß°Ô ´ÙÁ®ÁÖ¼¼¿ä.
1. °ÅÇ°±â ¶Ç´Â ÇÚµå¹Í¼±â·Î ¹öÅ͸¦ ºÎµå·´°Ô Ç®¾îÁØ ÈÄ ¼³ÅÁÀ» 2¹ø¿¡ ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
´Ù¸¥ º¼¿¡ °è¶õÀ» Ç®¾î¼ ¸Û¿ïÀÌ ¾øµµ·Ï ÇÑ ´ÙÀ½, ¼³ÅÁÀ» ¼¯Àº ¹öÅÍ¿¡ 2¹ø ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¹öÅÍ¿Í °è¶õÀÌ ºÐ¸®µÇÁö ¾Êµµ·Ï
°ÅÇ°±â³ª ÇÚµå¹Í¼·Î ºü¸£°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
´Ù¸¥ º¼¿¡ °è¶õÀ» Ç®¾î¼ ¸Û¿ïÀÌ ¾øµµ·Ï ÇÑ ´ÙÀ½, ¼³ÅÁÀ» ¼¯Àº ¹öÅÍ¿¡ 2¹ø ³ª´©¾î ³ÖÀ¸¸é¼ ¹öÅÍ¿Í °è¶õÀÌ ºÐ¸®µÇÁö ¾Êµµ·Ï
°ÅÇ°±â³ª ÇÚµå¹Í¼·Î ºü¸£°Ô ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
2. °è¶õÀÌ ºÐ¸®µÇÁö ¾Êµµ·Ï ¼¯ÀÎ ¹öÅÍ¿¡ ¹Ù´Ò¶óÇâÀ» ³Ö¾î ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
±×¸®°í ³ª¼ ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ¿Í ¹Ú·ÂºÐÀ» ÇÔ²² ü Ãļ ³Ö°í ÁÖ°ÆÀ¸·Î °¡·ç·ù°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ» ¶§±îÁö ¼¯¾î¼ ¾Æ¸óµåÅ©¸²À» ¸¸µç ´ÙÀ½ ©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
©ÁÖ¸Ó´ÏÀÇ ÀÔ±¸°¡ Å©¸é ¾Æ¸óµåÅ©¸²ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿Í ½´°¡ Á¦´ë·Î ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾ÊÀ¸´Ï,
ÀÔ±¸°¡ Å« ©ÁÖ¸Ó´Ï ¹Û¿¡ ¾øÀ¸½Ã´Ù¸é ÀÔ±¸°¡ ÀÛÀº ±ïÁö¸¦ ³¢¿ö¼ ¾Æ¸óµåÅ©¸²À» ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
©ÁÖ¸Ó´ÏÀÇ ÀÔ±¸°¡ Å©¸é ¾Æ¸óµåÅ©¸²ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿Í ½´°¡ Á¦´ë·Î ºÎÇ®¾î ¿À¸£Áö ¾ÊÀ¸´Ï,
ÀÔ±¸°¡ Å« ©ÁÖ¸Ó´Ï ¹Û¿¡ ¾øÀ¸½Ã´Ù¸é ÀÔ±¸°¡ ÀÛÀº ±ïÁö¸¦ ³¢¿ö¼ ¾Æ¸óµåÅ©¸²À» ³Ö¾îÁÖ¼¼¿ä.
3. ½´¹Í½º¿Í ¹°À» º¼¿¡ ³Ö¾î ÁÖ°ÆÀ¸·Î °¡·ç·ù°¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ¼¯Àº ´ÙÀ½, ÇÚµå¹Í¼¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Àú¼ÓÀ¸·Î ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
4. ¹ÝÁ×ÀÌ ¾î´À Á¤µµ ¼¯¿´À» ¶§ ÇÚµå¹Í¼¸¦ °í¼ÓÀ¸·Î º¯°æÇÏ¿© ¹ÝÁ׿¡ ²ö±â°¡ »ý±æ ¶§±îÁö ¼¯¾îÁÖ¼¼¿ä.
¹ÝÁ×À» µé¾î ¿Ã·ÈÀ» ¶§ ²¿¸®°¡ »ý±æ ¶§±îÁö ¼¯¾îÁÖ½Ã¸é µÅ¿ä.
5. ©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ¿øÇü±ïÁö10mm¸¦ ³¢¿ö ½´¹ÝÁ×À» ³Ö°í ¿ÀºìÆÒ¿¡ Áö¸§ 3cm(500¿øÂ¥¸® µ¿ÀüÅ©±â)°¡ µÇµµ·Ï °£°ÝÀ» ÃæºÐÈ÷ µÎ°í Â¥ÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
½´¹ÝÁ×Àº ¸¹ÀÌ ºÎÇ®±â ¶§¹®¿¡ ¿ÀºìÆÒ¿¡ ©¶§ °£°ÝÀ» ÃæºÐÈ÷ µÎ°í ¹ÝÁ×À» Â¥ÁּžßÇÏ°í¿ä,
Â¥³õÀº ¹ÝÁ×ÀÇ Å©±â°¡ µé¾¦³¯¾¦Çϸé ÀÛ°Ô Â¥³õÀº°ÍÀÌ Å¸¹ö¸®°ÔµÇ´Ï ²À ÀÏÁ¤ÇÑ Å©±â·Î Â¥ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä.
½´¹ÝÁ×Àº ¸¹ÀÌ ºÎÇ®±â ¶§¹®¿¡ ¿ÀºìÆÒ¿¡ ©¶§ °£°ÝÀ» ÃæºÐÈ÷ µÎ°í ¹ÝÁ×À» Â¥ÁּžßÇÏ°í¿ä,
Â¥³õÀº ¹ÝÁ×ÀÇ Å©±â°¡ µé¾¦³¯¾¦Çϸé ÀÛ°Ô Â¥³õÀº°ÍÀÌ Å¸¹ö¸®°ÔµÇ´Ï ²À ÀÏÁ¤ÇÑ Å©±â·Î Â¥ÁÖ¼Å¾ß ÇØ¿ä.
6. Â¥³õÀº ½´¹ÝÁ× À§¿¡ ¾Æ¸óµåÅ©¸²À» ¿øÀ» ±×¸®µíÀÌ Â¥ÁֽŠ´ÙÀ½ Àß°Ô ´Ù¸¥ ¾Æ¸óµå½½¶óÀ̽º¿Í ÆÞ½´°¡¸¦ ¾ñ°í
½ºÇÁ·¹ÀÌ·Î ¹°À» ÃæºÐÈ÷ »Ñ·ÁÁÖ¼¼¿ä.
Cooking Tip
¹ÝÁ׿¡ ½ºÇÁ·¹À̸¦ ²À »Ñ·ÁÁÖ¼Å¾ß °ÑÀº ¹Ù»èÇϸ鼵µ ºÎÇ®¾î ¿À¸¥ °ÍÀÌ ²¨ÁöÁö ¾Ê°í ¼ÓÀº ÃËÃËÇÏ°Ô ±¸¿öÁ®¿ä.
¹ÝÁ׿¡ ½ºÇÁ·¹À̸¦ ²À »Ñ·ÁÁÖ¼Å¾ß °ÑÀº ¹Ù»èÇϸ鼵µ ºÎÇ®¾î ¿À¸¥ °ÍÀÌ ²¨ÁöÁö ¾Ê°í ¼ÓÀº ÃËÃËÇÏ°Ô ±¸¿öÁ®¿ä.
7. 160~170¡É·Î ¿¹¿µÈ ¿Àºì¿¡¼ 15~20ºÐ°£ ±¸¿ì½Ã°í¿ä, ½´¸¦ ±Á´Â Áß°£¿¡ ¿Àºì¹®À» ¿¸é ºÎÇ®¾ú´ø ½´°¡ ÁÖÀú ¾É¾Æ ¹ö¸®´Ï
¹®À» Àý´ë·Î ¿¸é ¾È µÅ¿ä. ½´°¡ ´Ù ±¸¿öÁö¸é ¿Àºì¿¡¼ 5ºÐ Á¤µµ ¶äÀ» µå¸° ÈÄ ²¨³»¾î ÁÖ¼¼¿ä. ´Ù ±¸¿öÁ³´Ù°í ¹Ù·Î ¹®À»
¿¾î¹ö·Áµµ ºÎÇ®¾ú´ø ½´°¡ °¡¶ó¾É¾Æ¿ä.
8. ÁÖÀú¾ÉÁö ¾Ê°í ³ë¸©³ë¸©ÇÑ »öÀÌ ³ªµµ·Ï ±¸¿öÁø ½´´Â ½ÄÈû¸Á À§¿¡ ¿Ã·Á ¿Â±â°¡ ´À²¸ÁöÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ½ÄÈù ´ÙÀ½
¹ÝÀ¸·Î °¥¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» »÷µåÇØÁÖ½Ã¸é ¸ÀÀÖ´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ½ºÅæ½´°¡ ¿Ï¼ºÀÌ¿¡¿ä.
Cooking Tip
³Ãµ¿º¸°üÇß´ø ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ¹Ù·Î ²¨³»¼ ½ºÄíÆÛ³ª ¼öÀú·Î ¶ß¸é µüµüÇؼ Àß ¶°ÁöÁö ¾ÊÀ¸´Ï »÷µåÇϱâ 10ºÐÀü¿¡ ¹Ì¸® ²¨³»µÎ½Ã´Â°Ô ÁÁ¾Æ¿ä.
½´¿¡ »÷µåÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ »¡¸® ³ì¾Æ È帣´Ï ¸¸µå½Å ÈÄ ¹Ù·Î ³Ãµ¿º¸°ü ÇÏ½Ã°í µå½Ç ¶§¸¶´Ù ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ²¨³»¸é ´õ ¸ÀÀÖ°Ô µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
³Ãµ¿º¸°üÇß´ø ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ¹Ù·Î ²¨³»¼ ½ºÄíÆÛ³ª ¼öÀú·Î ¶ß¸é µüµüÇؼ Àß ¶°ÁöÁö ¾ÊÀ¸´Ï »÷µåÇϱâ 10ºÐÀü¿¡ ¹Ì¸® ²¨³»µÎ½Ã´Â°Ô ÁÁ¾Æ¿ä.
½´¿¡ »÷µåÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ »¡¸® ³ì¾Æ È帣´Ï ¸¸µå½Å ÈÄ ¹Ù·Î ³Ãµ¿º¸°ü ÇÏ½Ã°í µå½Ç ¶§¸¶´Ù ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ²¨³»¸é ´õ ¸ÀÀÖ°Ô µå½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ È®ÀÎÇϽðí Àå¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æº¸¼¼¿ä
Àç·á.
6cmÅ©±â 24°³ ºÐ·®
½´¹Í½º 250g(1/2ºÀÁö), ¿ì¹Ú¼³ÅÁ 30g, ¹° 375g, ¾Æ¸óµå½½¶óÀ̽º 50g, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Àû´ç·®
¾Æ¸óµåÅ©¸²: ¹Ú·ÂºÐ 22g, ¹öÅÍ 48g, ¼³ÅÁ 48g, °è¶õ 48g, ¾Æ¸óµåÆÄ¿ì´õ 48g, ¹Ù´Ò¶óÇâ 2g
·¹½ÃÇÇ | »ç¿ëÇÑ Á¦Ç° | Q&A |